数据显示，今年一季度，麻涌GDP为69.75亿元，增速达到7.3%，全市位列第三；完成规上工业增加值41.1亿元，增长6.7%，增速全市第一。

麻涌最初以粮油产业闻名于世，汇集了中粮、嘉吉、路易达孚等国内外顶级粮商，被誉为“中国粮油物流加工第一镇”。不过，麻涌的“雄心”不止于此，其新的发展方向是——从粮食仓储、粗加工，逐步向深加工、粮油交易等环节转型升级。

作为麻涌三大支柱产业之一，粮油产业对该镇工业经济发挥着“扛鼎”作用。数据显示，2022年，麻涌规上工业总产值1115.9亿元，其中粮油工业总产值608.4亿元，占全镇规上工业产值的54.5%。

近年来，麻涌粮油产业正在完成从“大”到“强”的转变，产业业态也从粮食仓储、粗加工，逐步向深加工、粮油交易等环节转型升级。

麻涌的粮油产业聚集始于上世纪90年代，因坐拥巨大的仓储规模，业态从粮油仓储开始，迄今总仓储能力已突破600万吨大关。凭着天然的港口优势及产业链配套完善，随即生产压榨大豆油类、小麦加工等粮油工厂如雨后春笋般集聚新沙港，其中不乏中粮、嘉吉、路易达孚等海内外龙头粮商。

但这种仓储型的业态和粗加工生产形式，占地较多、纳税却不多的模式对经济贡献较小，因此麻涌一直推动粮油产业的转型升级。麻涌镇党委委员赖华锋向南方财经全媒体记者表示，从麻涌现有粮油产业升级发展需求来看，“延长粮油产业链，提升产业附加值”是不二的选择，这需要“麻涌粮油产业逐步从粗加工向深加工转型。”

2022年，穗丰公司投资建成一栋8层高共5.7万平方米的智能化食品车间，该车间集食品加工、包装、仓储、配送功能于一体。彼时，穗丰相关负责人表示，公司以前以粗加工为主，随着生产工序的数字化、智能化，我们接下来会往食品深加工方向发展，自用二层车间用于面条生产。

不难看出，深加工能够提升粮油产品的附加值，不仅为企业带来可观的经济效益，还能让产业链向纵深方向延伸。而这，也为麻涌发展食材供应链及中央厨房产业，往粮油交易环节转型升级打下坚实的基础。

据赖华锋透露，麻涌的目标是构建华南地区最大的“中央大厨房”，目前正加速打造以中央厨房食材供应链为主的食品深加工的产业集群。

“中央大厨房”包括整合提升麻涌现有存量的加工、配送资源和引入有实力企业为现有的产业链强链、补链两部分构成，建立一个集多功能于一体的现代化、专业化、集约化的城市冷链物流配送体系。据介绍，食材供应企业在麻涌完成面粉、粮油等一系列产品的采购，可节省30%-40%的物流成本。

赖华锋表示，对于麻涌而言，发展食材供应链和中央厨房产业，可实现对现有麻涌的粮油米面等产品就地采购，把销售留在麻涌本地，进而扩大麻涌现有企业的销售市场，形成粮油产业链的良性循环。

另外，站在城市产业链的角度来看，中央厨房处于预制菜供应链承上启下的核心位置，无论是推进麻涌预制菜产业发展，还是赋能东莞构建万亿市场的预制菜产业集群，都能提供有力支撑。

再进一步来说，麻涌要想进一步做大做强整个粮油工业，必须走集约化发展之路。中央厨房能够加快粮油、物流等产业链融合大发展，推动麻涌加速形成更为完整、规模更大的产业集群，这也是麻涌粮油产业实现从“大”变“强”的重要升级路径之一。

截至目前，麻涌涉及食材产业链的15个重点项目总投资达80亿元，用地面积1200亩。包括总投资3亿元的海底捞集团蜀海食品加工配送基地项目，总投资3.5亿元的周黑鸭华南总部暨生产基地项目，总投资22亿元的第一产业集团中央厨房和冷链供应链项目，总投资12亿元的湾区优鲜荟项目，总投资10亿元的普洛斯集团新沙餐配项目等。