核桃油是一种营养丰富、风味醇香的高档食用植物油，对高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症具有较好的保健作用。项目建成后年加工能力2000吨以上，实现年产出并销售核桃精炼油500吨以上。投资效益分析：总投资108.4万美元。建设期3年，年销售额116.6万美元，年经营成本67.5万美元，年利润49.1万美元，投资利润率45.3%，投资回收期2.8年。已完成项目建设书，寻求能提供资金、市场（国外）、设备、技术的投资伙伴，投资方式可合作，也可独资。