葡萄籽含有80%~85%的原花色素及其他抗氧化剂,是最有效的天然抗氧化剂。纯葡萄籽油的成分主要是维生素B1、B3、B5和维生素C,以及F叶绿素、微量矿物元素、人体必需的脂肪酸、糖、葡萄糖、矿物质、钾、磷、钙、镁和葡萄多酚等。经常食用纯葡萄籽油,能改善不良静脉血液循环,减少心脏血管疾病发生的风险,以及减少血小板聚集、预防血栓、降低动脉粥状等现象。 葡萄籽油的功效 由于葡萄籽油中的亚油酸含量高,作为食用油具有优异的特性,热稳定性好,烟点高达248度,高温烹调不污染环境,具有环保性,用量少,葡萄籽油烹饪仅用其他油的1/2——1/3就可以达到同样的烹调效果,因此十分经济,还避免了过多脂肪的摄入,在国外深受厨师、美食家和家庭主妇的青眯。 |
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