芝麻含有人体需要的18种氨基酸,包括人体必须的8种氨基酸,氨基酸是蛋白质的组织成份,是维持生命不可缺少的物质。芝麻中含多种维生素,如维生素E、B1、B2、B6、PP等,并且含量很高。芝麻中还含有十几种矿物质,含钙,磷,镁,锌,铁,这些丰富的矿物质是平衡人体健康与延缓衰老的主要元素,因此芝麻被誉为食补佳品,是人类的一个重要营养源。因芝麻有营血、润肠的作用,对胃痛、胸闷有预防作用。 食用方法:芝麻冰糖水治夜咳,炒芝麻治产后缺乳,黑芝麻炒熟后捣碎,加适量大米煮成粥,可改善由于肝肾虚弱所引起的头发早白,对“少白头”有良好的治疗作用。加入面食食用、凉拌菜佐料、烤制食品、油炸食品佐料、元宵馅佐料、蘸糖葫芦等等。 |
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