| 橄榄油-具有预防溃疡性肠炎功效 |
| 2015-5-5 |
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，英国科学家日前在美国新奥尔良举行的国际消化疾病会议上说，经过他们长期研究发现，常吃橄榄油的人可以降低患溃疡性肠炎的风险。
英国东英吉利大学医学院的科学家对２.５万人进行了长期健康情况跟踪研究，被调查者的年龄在４０岁至６５岁之间，他们在研究开始时都没有患溃疡性肠炎。
研究结果发现，与较少进食橄榄油的人相比，经常进食橄榄油的人患溃疡性肠炎的风险要低９０％。
科学家分析说，橄榄油中富含一种叫油酸（又叫单不饱和脂肪酸）的物质。这种物质是人体所必需，但人体自身却不能自主合成，需要从食物中摄取。油酸具有抑制溃疡性肠炎中炎症因子的作用。
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