| 食用油中的那点事儿 让我们了解一下 |
| 2013-10-28 |
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）记者分别在北京和上海地区粮油批发市场进行调查发现，尽管各冠名调和油的油种不同，但是标签标注时将油种从大到小依次标注，而大豆油、菜籽油是调和油中含量最大的油种，一般都会超过40%。
市场上五花八门的花生调和油、橄榄调和油等，冠名油种的占比不会超过总油量的10%。企业所做的是概念炒作，追逐更多利润。可能厂家不愿意公开配方有一个潜在原因，就是公开配方等于公开成本。没有了盈利卖点，这是主要品牌企业都是不愿意做的。
而更让外界担心的是食用调和油中棕榈油的存在，棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%，营养品质比猪油还差。当温度降低时，它会与猪油一样凝结成白色固体。长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病。
食用调和油乱象种种归根结底是新国家标准的难产，而难产原因，除了涉及是否公布配方比例等外，检测手段缺失也是主要原因。
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