| 健康的稻米油将成厨房烹饪新选择 |
| 2013-10-31 |
你了解稻米油吗？这种在日本、台湾地区被称为玄米油并广受好评，也受到美国心脏病学会（AHA）和世界卫生组织（WHO）推崇的食用油品种，在南京市面上却很鲜见。不过日前，记者从辽宁中稻股份有限公司获悉，于“利是大米”进入南京市场10周年之时，该公司也将旗下“利是稻米油”推进南京市场，市民已经可在苏果、家乐福等超市购买到这种新品食用油。
稻米油与众不同之处在哪里
稻米油又称米糠油。米糠是指稻谷的米皮和胚芽，因为不利于咀嚼，影响口味，所以生产加工时便从大米剥离。但这一部分却集中了稻谷60%以上的营养精华。所以它们被收集起来，输送到稻米油加工车间，经过膨化、萃取、浸出等生产工序加工出来的油，就是稻米油。
据了解，稻米油基本具备了食用油特征里所有优点，除此以外，它还有其它食用油不具备的特点，比如，稻米油脂肪酸比例均衡，可有效帮助预防三高、心脑血管疾病等功能，比如它富含谷维素，谷维素能调节植物神经，对降血脂、防止心脑血管疾病、保护脑神经都有益处。比如它含有丰富的维生素E，维生素E可减少脂褐脂形成，改善皮肤弹性，并且提高免疫能力。同时稻米油的烟点比较高，220℃以上才起烟，这比较适合中国人煎炒烹炸的需要。稻米油是适合全家老小的健康食用油，在美国，被心脏病学会推荐为心脏病人指定食用油，在日本厚生省指定为中小学生烹饪营养用油。从性价比上说，稻米油品质属于金字塔尖的品质，但在现在的市场定价是中档位置。
稻米油为什么叫好不叫座
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，尽管稻米油在欧美日韩等国家已有近大半个世纪的消费历史，而且是世界上公认的适合人体健康的高端食用油，受到美国心脏病学会（AHA）和世界卫生组织（WHO）推崇。但遗憾的是中国，虽然水稻产量占世界34%，是世界上最大的水稻生产国和消费国，稻米油却一直未能真正走上百姓餐桌。
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