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橄榄油的营养价值在于单不饱和脂肪酸
2013-10-31
     近年来，橄榄油的抗氧化作用不断被神化，其抗氧化作用的主要物质为单不饱和脂肪酸和多酚化合物，两种物质能够起到抗击机体氧化和降低血脂的作用。但是，据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，茶籽油同橄榄油一样属于单不饱和脂肪酸多，饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸少的类型，并且茶籽油的单价比橄榄油要便宜，所以用菜籽油代替橄榄油也未尝不可，没必要认为橄榄油是无可替代的。橄榄油被追捧因其富含有维生素E的说法也并不靠谱。

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