| 高端食用油-稻米油开创绿色营养新天地 |
| 2013-11-11 |
对开创了“舌尖上的中国”的中华民族来说，食用油素来是国人厨房和餐桌上的主角。但多年来，受生产能力的限制，中国一直是进口食用油的大国，对进口食用油依赖度较高。油品短缺的窘境，使我们不得不想方设法扩大自身的油品供给能力，寻找新的原料来源。
但是，由于我国耕地面积有限，要想获得更多的油品原料，单靠扩大油料种植面积并不能从根本上解决问题。在这种情况下，“低碳环保”的稻米油，似乎让我们看到了食用油发展的新希望。
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，稻谷在加工成精米的过程中，要去掉外壳、米皮和米胚(统称为米糠)，它是稻谷加工的主要副产品。米糠虽只占稻米总重量的7%，却集中了64%的稻米营养素，富含各种营养素和生理活性物质，被联合国粮农组织誉为“被未充分利用、挖掘的天然营养源”。由米糠提取而成的稻米油，主要由不饱和脂肪酸组成，还含有丰富的谷维素、植物甾醇、维生素E、角鲨烯等天然活性成分，具有天然抗氧化作用。谷维素还能镇静助眠、缓解疲劳。这些活性物质还可减少胆固醇在血管壁上的沉积，防治高血压、高血脂等疾病。即使是在高温煎炒之下，稻米油也不会变色，是世界卫生组织推荐的三大健康油之一。
既然稻米油有如此多的好处，为什么直到今天才走上国人的餐桌呢？其实在欧美、日韩等国家，提取稻米油的历史已达数十年，这种健康食用油一直受人们喜爱，在日本它也是最主要的高端油种，是日本厚生省指定的中小学校午餐用油。可由于米糠原料难以收集、容易变质等技术难题，我国稻米油的开发遇到“瓶颈”，使这一“营养宝库”大多被浪费掉了。而今，金龙鱼谷维多稻米油率先创建了益海嘉里特色的“分散保鲜、集中浸出、集中精炼”的循环加工经济模式，保证原料新鲜、产品质优，将原来白白丢失的资源利用起来。由于稻米油的生产不与粮食等农作物争夺宝贵的土地资源，从某种程度上来说，这是一种不种田的“种田”，是一种安全环保的“绿色产业”。
中国是稻米生产大国，如果合理应用，我国每年可生产200多万吨稻米油，相当于目前我国国产大豆的产油量，这也将使我国食用油自给率提高6%-8%。可以说是在不与粮食争地的情况下，有效缓解了我国的食用油安全问题。这无论是从国计民生的角度，还是从平衡膳食的角度来说，都具有非常重要和深远的意义。
健康小贴士
稻米油适合中式烹饪（煎炒烹炸）之外另有妙用蒸米饭时添加一小勺金龙鱼谷维多稻米油，可直接还原稻米精华，而且煮熟的米饭晶莹松软、口感更佳！
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