| 芥花籽油 带你走进健康幸福的生活 |
| 2013-12-12 |
芥花籽油是从一种注册商标的油菜作物中提炼出的菜籽油，一种“LEAR”油（低芥子酸）。据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，芥花籽油曾经被认为是加拿大的特产，现在已经成为北美主要的商品作物之一。加拿大和美国每年生产七百万到一千万吨左右的芥菜籽。加拿大每年出口大约3到4百万吨的种子，700，000吨芥花籽油和1百万吨芥菜籽粗粉。 美国是芥花籽油的净消费国。其他主要的芥菜籽消费国有日本，墨西哥，中国和巴基斯坦。不过大多数芥花籽油和芥菜籽粗粉被出口到美国，较少被运往墨西哥，中国和欧洲。 芥花籽油含有不饱和脂肪酸。热量很高，芥花籽油在所有普遍的食用油中，具有较高的健康不饱和脂肪含量（93%）、不含胆固醇和反式脂肪且拥有最低的饱和脂肪含量（7%），它的低密度脂蛋白胆固醇，对减少冠心病的发生起到很好的作用。此外，芥花籽油具有多种功能，包括高耐热性、大众化口味和轻而均匀的组织。芥花籽油和橄榄油同属于高温加热后，不容易产生有害物质的健康油，而且成分相似。 橄榄油的单元不饱和脂肪酸比例最高，达75%，只是其饱和脂肪酸含量也不低，有15%。食用油中，单元不饱和脂肪酸含量次高（达61%）的芥花油，饱和脂肪酸比例低，仅7%左右，且人体无法自行合成的亚麻油酸（占21%）、次亚麻油酸（11%）都比橄榄油高，是相当好的食用油选择。 芥花籽油是从加拿大入口的最新健康食油，它对我们身体的益处多，所以备受国际营养学家所推荐，而且在美加深受消费者欢迎。 芥花籽油的健康价值高，是因为它不但绝无胆固醇，含丰富维他命E，而且含极少量的饱和脂肪，只有百份之六，为常用食油中最低。实验证明，饱和脂肪可提高血液中的胆固醇含量，而血液中的胆固醇过高，会沉积在血管壁上，日积月累，血管逐渐变窄，可引致心脏病。所以，平日减少吃饱和脂肪，其实和减少吃胆固醇同样重要。 根据90年卫生署的报告指出，心脏病和脑充血，俗称「中风」，分别成为全港第二和第三号「杀手」，而且有上升的趋势。而这两种病之所以致命，是由于血管收窄，又加上血液凝结成小块，阻塞血管，令血液不能及时输送到心脏和脑部。 芥花籽油的另一种好处，是含有一种特殊的不饱和脂肪酸，称为「奥米加3」亚麻酸，可防止血液凝成块状，减低心脏病和中风的危机。 谓预防胜于治疗，健康的饮食是健康身体的基础，芥花籽油有预防心脏病和促进血液循环系统健康等作用，是理想的健康食油。
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