| 中外高端食用油招商网提醒大家多吃核桃、亚麻籽油 |
| 2013-12-4 |
因工作性质而导致寝食不规律，从而引发一连串健康问题。眼疾、颈椎病、脂肪肝、乳腺增生、神经衰弱……大概是困扰多数新闻人的毛病。今天是记者节，是全体新闻人的节日，在这个节日编发这篇稿件，希望奔走在路上、加班熬夜的同行们把健康放在心上。
严峻现实：记者过劳致病呈低龄化
上海社科院不久前公布的“知识分子健康调查”显示，在知识分子最集中的北京，知识分子的平均寿命从10年前的59岁降到2005年的53岁。
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，中国记协书记处书记肖东升又披露了一份对上海市10家新闻单位的抽样调查结果：自1995年以来上海新闻记者患病而死的28人，平均年龄为45.7岁。调查还显示：新闻记者因过劳致病而住院的人出现了低龄化趋势，平均年龄为44.2岁。
这些数字令人难以置信，但知识分子的平均寿命确实比普通人短，而知识分子中传媒人的寿命更短。
原因：寝食无规律、饮食结构不合理
背后的原因之一是传媒人的重脑力劳动、无规律寝食的工作方式和生活方式。
知识分子的共同特征是“重脑力劳动”，这可能不符合人类身体的解剖结构和基因信息。人类进化到今天，人脑只占体重的2%左右，而知识分子却用它做98%的工作。
重脑力劳动者普遍存在运动量不足、静坐、用眼和用脑过度。缺乏运动，肌肉就会减少，骨骼变得疏松，代谢出现障碍，循环发生故障。长期静坐、用眼和用脑，使颈椎骨质增生，眼睛劳损，脑营养枯竭。
传媒人，尤其是新闻工作者，是特殊的重脑力劳动人群，生活最没有规律。作为记者，你需要准备在事先不确定的时间，到事先不确定的地点，见事先不确定的人物，报道事先不确定的事件。这样，你的肾上腺就常常处于战备状态。废寝忘食时，你往往会吃垃圾食品，抽烟喝酒，更加导致营养不良，中毒过多。因此，你得胃病、眼病、颈椎病、头痛或频繁感冒甚至癌症的机会，当然大大增加了。
背后的原因之二是饮食结构——加热烹调和低脂饮食阻碍了大脑营养的来源。
人脑的60%是脂肪，DHA(属于Ω-3)是其中最多的脂肪酸。大脑虽然占体重的2%，但要消耗人体20%的营养和能量。所以，废寝忘食或素食，首先伤害的是大脑：脑细胞死亡，记忆力下降！
Ω-3是多不饱和脂肪酸，DHA是其中最不饱和的，最容易被破坏。加热超过70℃，首先破坏的脂肪就是DHA。我们中国人喜欢烹调，吃熟食，结果能摄入的DHA非常有限。我们又主要吃米面等高碳低脂食物，再加上垃圾食品和快餐食品，得到的DHA就更加微乎其微了。换句话说，中国人的饮食结构严重缺乏DHA，不适合脑力劳动。
由于无规律的工作方式，传媒人吃的快餐和垃圾食品往往比普通人更多。一方面，他们的重脑力劳动需要更多的DHA，另一方面，低DHA饮食和加热烹调又阻碍了这种营养来源，形成巨大的大脑DHA“赤字”！同时，DHA缺乏还会增加患糖尿病、癌症和免疫功能失调等50多种退化性疾病的机会。
最佳食物：三文鱼、亚麻籽油、核桃
脑细胞利用糖不需要胰岛素运载，所以脑细胞非常容易被糖化，使氧气流入减少，自由基增加。科学家发现，低糖低碳高营养饮食可以使智商提高25分；大脑的运行效率在以燃脂为能量时，比在以燃糖为能量时高出25%以上。
大量研究证实：补充维生素(例如维生素C和B族)、矿物质(例如锌)、氨基酸(例如赖氨酸)和必需脂肪酸(例如DHA)，可以改善记忆力，提高智商。而刺激性的物质(如烟、酒精和咖啡因)和重金属(如铅、铝和镉)会使注意力不集中，智力下降甚至痴呆。
最佳营养益智的原则是：少糖碳，少刺激，少污染，多营养。
“少刺激”的意思是：不抽烟，少喝酒，少喝咖啡等。
“少污染”的意思是：少吃油条，少用铅笔，避免摄入重金属和农药化学品。
“少糖碳”要求尽量避免各种精制糖和淀粉以及抗糖化。
“多营养”要求多吃有机鱼类(尤其是深海鱼如三文鱼)、植物油(冷榨亚麻籽油最好)、坚果(如核桃)、种子(如南瓜子)和蛋类(如鸡蛋)，并且尽量生吃，其次是肉类、动物内脏、绿叶蔬菜(如马齿苋)和低糖水果以及补充维生素、矿物质、卵磷脂和必需脂肪酸
西木博士：著名新锐健康管理专家、中国保健专家委员会副主任委员
西木博士给重脑力劳动者的建议：1.多吃鱼，少吃米
2.多吃亚麻籽油，少吃其他油
3.多生食，少烹调
4.多吃水果，少吃糖
5.多喝水，少喝饮料
6.多吃核桃，少吃饼干
7.多吃维生素，少吃药
8.多有机生活，少化学污染
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