| 郑州餐饮店用上了油水分离器来保障群众食用油安全 |
| 2013-12-26 |
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）记者从郑州市食药监局有关方面了解到，郑州市共有4671家餐饮单位用上了免费的油水分离器，切实为群众的吃油安全作出了保障。
“鼓励引导餐饮服务企业安装餐厨垃圾油水分离器”是2013年郑州市政府民生“十大实事”中的一件，在全面落实之后，全年共回收废弃油脂1660吨，保障食用油安全的效果十分显著。为了彻底解决“地沟油”问题，2012年11月，郑州市食药监局在全市开始了免费安装油水分离器的工程，目标为5000台，日前这一目标已经完成。
在接受记者采访时，郑州市食药监局局长李新章表示，2013年，全市在去年试点安装的基础上，共有4671家规模以上餐饮单位用上了5402台油水分离器，同时，郑州市政府为安装单位提供了专项资金，并将5402台食品保洁柜作为奖品发放给试点单位。
权威统计数据表明，郑州市共有2万余家大小饭店，市区每天产生的地沟油多达一百吨。“截至目前，已靠油水分离器回收餐厨废弃油脂1660吨。我们了解到，如果不法分子获得了1吨废弃油脂，就至少会提炼出500公斤地沟油。而这1660吨被有资质的企业回收，市面上就减少了830吨地沟油。”郑州市食药监局食品化妆建管处处长齐新志表示，现在，郑州市被回收的废弃油脂均由三家有资质的企业回收并进行废物再利用。
同时，张松安为废弃油脂在回收过程中是否会出现其他状况的问题进行了解答，他说：“市药监局要求饭店和公司实行三账本：饭店一个账本，记录送出的油脂量;收油人员一个账本，记录他所拉的油脂量;公司一个账本，记录拉进公司的油脂量。”
大家都知道，饭店后厨的灶台废水和食客的剩菜剩饭是地沟油的两个主要来源，针对剩菜剩饭所产生的泔水油的处置问题，河南省在2012年1月1日正式实施的《固体废物污染环境防治条例》规定：各机关、院校、娱乐、餐饮、住宿等单位，应该对本单位产生的餐厨垃圾加以单独收集、存放，同时委托具有服务许可资格的城市生活垃圾收集、运输单位，向指定的处理场所进行运送。
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，为了从源头上解决泔水油所带来的“地沟油”隐患，郑州市也采取了一系列的有效措施。在接受采访时，郑州市城管局固体废弃物处置管理处处长何书勤说：“目前，郑州正在加紧建设东西两个餐厨垃圾处理厂。东边的位于中牟官渡工业园区，西边的在侯寨生活垃圾场内，预计2014年年底建成投入使用。”这些餐厨垃圾处理厂投入使用后，将对郑州市各单位产生的餐厨垃圾如泔水等加以集中接收。同时，何书勤还透露，为了使餐饮单位正确处理餐厨垃圾的行为得到法律上的监督，有效地制止不法商贩获取用来制作“地沟油”的泔水油，郑州市已经将如何处理餐厨垃圾列入立法计划。
记者获悉，下一步，郑州市食药监局方面将重点为学校、医院食堂等重点餐饮单位安装油水分离器，同时普及到全市。
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