| 高端食用油初榨橄榄油的功效和作用 |
| 2014-1-3 |
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，初榨橄榄油中含有的微量元素(尤其是由苯酚、维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)， 是人体内不可缺少的生物物质，具有预防氧化和衰老、降低患心血管病的风险、预防癌症、改善消化系统等作用。
预防氧化和衰老
初榨橄榄油中含有的微量元素(尤其是由苯酚、维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)， 是人体内不可缺少的生物物质，其功能在于抗氧化和改善动脉循环，由于其中具备抗凝血素还可防止血栓的形成。
富含单一不饱和脂肪酸(橄榄油的主要成分)的地中海饮食有助于避免因衰老而造成的健忘症的发生，因为单一不饱和脂肪酸有助于保持神经细胞膜的整体结构。
降低患心血管病的风险
以橄榄油、蔬菜、豆类、水果为主要成份，并且饱和脂肪酸和胆固醇含量低的地中海饮食能够减少患心血管病的风险，有利于调整内脂物、动脉压力、葡萄糖的新陈代谢和抗凝血素的均衡。另外，这种饮食能促进皮下运动，防止发炎，减少氧化。
美国的卫生部门FDA(美国食品和药品局)宣布：有证据表明，食用含有橄榄油的食物和用单一不饱和脂肪酸取代饱和脂肪酸可以减低患心脏病的危险。所以，该局已同意橄榄油可以作为一种减少患心脏病危险的产品进行销售和宣传。
预防癌症
大约80%的癌症是由于我们的生活习惯所导致的，尤其是肠癌、乳腺癌和前列腺癌。在癌症的初发期，初榨橄榄油中的成分能够防止DNA的氧化破坏，或阻断DNA的链条。初榨橄榄油中的有益成分对人类的早期生长阶段尤为重要，因此最好在青年期之前就开始使用并终身食用。
改善消化系统
改善胃和胰腺的消化过程，促进肠道的蠕动，阻止胆固醇的吸收，促进肠道吸收矿物盐，有助于胆囊的收缩和胆汁的分泌；
帮助发育
橄榄油可以促进钙的吸收，增加骨骼对矿物质的吸收，从而有助于生长。
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