| 最新新闻额：高油酸花生能榨出"橄榄油" |
| 2014-1-13 |
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，花生能榨出"橄榄油"?"我国每年因花生油酸败(就是通常说的出现"哈喇味")造成的损失就高达148亿元,"山东省农科院花生研究所研究员禹山林说,因富含油酸等不饱和脂肪酸,橄榄油被认为是最健康的油,但他主持的课题育成的3个高油酸花生新品种,榨出油来,其油酸含量等关键指标竟能与橄榄油媲美,被誉为"橄榄油型花生油"。尤其是其中的"花育32号",油酸含量高达77.8%,约为传统花生的2倍,是目前国际上油酸含量最高的直立型花生新品种。
禹山林说,油料作物的高油酸品种选育是当前国际聚焦的研究方向,因为油酸含量高了,不仅榨出的油更健康、品质更好,而且抗酸败,更适宜于现代食品工业的需要。育成并推广这样的品种种植、加工,对我国食用油产业安全和产业升级都有很重要的意义。目前,项目培育的3个高油酸新品种累计推广面积逾5000万亩,累计新增纯收益82亿元,已与数家企业展开榨油加工等合作。今天上午在北京召开的国家科学技术奖励大会上,这一"高产高油酸花生种质创制和新品种培育"项目被授予2013年度国家技术发明奖二等奖。
本届国家科学技术奖励大会,我省共有21个项目获得2013年度国家科学技术奖励,包括1项国家自然科学二等奖,7项国家技术发明二等奖和13项国家科学技术进步二等奖。其中,我省单位作为第一完成单位或主要完成单位的有10项。
在作为第一完成单位或主要完成单位的获奖项目中,除了开头提到的"高产高油酸花生种质创制和新品种培育"外,济南二机床集团有限公司牵头开发的"大型高效柔性全自动冲压生产线"等9项目均获2013年度国家科技进步奖二等奖。
这些获奖成果对解决山东乃至全国相关领域发展的关键共性问题发挥了重要作用。如由潍坊富源增压器有限公司与清华大学等合作研制完成的"内燃机全工况高增压关键技术及工程应用"项目,攻克了内燃机高压比涡轮增压技术,为动力行业节能减排和国防装备建设作出了重要贡献。由山东省棉花中心完成的"滨海盐碱地棉花丰产栽培技术体系的创建与应用"项目,解决了滨海盐碱地植棉成苗难、熟相差、肥料利用率低、用工多的四大技术难题(其中成苗问题被公认为世界性难题),推动了我国棉花产区向滨海盐碱地成功转移,为缓解粮棉争地、维护粮棉安全发挥了重要作用。
此外,山东企业再次斩获国家科技进步奖二等奖中的"企业技术创新工程"奖。该类目于2008年起设立,自2009年起我省连续5年获奖,是全国各省区市中,除北京外唯一连续5年获奖的。全国至今累计授奖37项,我省共获得5项,获奖数量仅次于北京。今年我省获奖的是兖矿集团有限公司开展的"兖矿集团煤炭安全高效开采与洁净利用技术创新工程"。
□油酸
油酸是一种脂肪酸。与其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中,营养界认为对降低胆固醇、防止心脑血管疾病等方面有益。在动物脂肪中,油酸在脂肪酸中约占40%～50%。在植物油中的变化较大,普通花生油中达54%,而椰子油中则只有5%～6%。橄榄油中一般含油酸高达72%—80%。 
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