| 经济富裕了 怎样选择食用油避免与油脂相关的疾病 |
| 2014-2-18 |
我国目前的十大死因调查中，与油脂相关的疾病就占了好几个，例如：第二位的脑血管疾病，以及第三位的心脏病等。随着经济富裕及生活水准的提高，人们吃“油”量也大大提高。市面上的食用油种类更是五花八门，各有千秋，再加上广告宣传，眼花缭乱，令消费者不知从何选起。
有人说：葵花油单不饱和脂肪酸多，比较好；又有人说：橄榄油比较好，对心血管疾病较有益；更有人说：猪油比较香比较好，因为以前的人都是这么吃。到底该选什么油？什么是“饱和脂肪酸”，什么又是“不饱和脂肪酸”？对我们健康的影响又是为何？
中外高端食用油招商网 http://www.gdsyyzs.com提醒大家：
煮菜当然要选好油，但是不同结构的油脂，对健康有着不同影响。脂肪是由甘油及脂肪酸所构成的，因结构的不同，脂肪酸分饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。而不饱和脂肪酸因双碳键数量的不同，又分成单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，以下就各种脂肪酸简述介绍：
现代人平时饮食中的饱和脂肪酸已经摄取足够，建议烹调时多使用含不饱和脂肪酸较多的油品。现代营养学分析，黑芝麻油富含单不饱和脂肪酸（43.75%）、多不饱和脂肪酸（40.66%），其中更含有人体所需的多种营养素，蛋白质、氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，所以黑芝麻油在现代的食用油选择上，可谓是一个比较优质的油品。
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