| 台州：“商品红黑榜”食用油 |
| 2014-3-24 |
民以食为天，自古以来都有开门七件事——柴米油盐酱醋茶的说法，这说明在我们的生活中，这个油是无比的重要，甚至要说你占便宜，也得说你是“揩油”，是吧？今天(3月23日)，我们的315商品红黑榜要说的，就是和大家生活密切相关的食用油。现在这市面上，食用油的种类不要太多。什么橄榄油、茶油、花生油、大豆油、玉米油、米糠油等等等等，数都数不清。这么多的油，品种不一样，营养价值肯定也不同，面对这么多的选择，大家在挑选食用油的时候，都会有什么样的考虑呢？
市民：“我关注第一不能是掺杂什么地沟油，小厂子出的杂牌的油，我一般找正规厂家出的，而且是非转基因的。”
记者：“买油的时候会怎么挑选食用油？”
市民：“我一般都会选鲁花吧，我比较喜欢这个牌子。其他桶装的我一般不会去买。”
记者：“你会关注油的成分吗？为了家里人吃油健康。”
市民：“那倒没注意，我只是挑选牌子，觉得牌子比较硬，就比较放心一点。”
市民：“我们很少看的，就看生产日期的。”
记者：“牌子和种类挑吗？”
市民：“挑，就是挑有品牌的那种吧。”
市民：“不挑的，我反正家里都是吃这个一级菜籽油。”
市民：“我不识字，他们介绍哪个油好我就买哪个油。”
从记者的街头调查来看，在挑选食用油的时候，大部分人会根据品牌来购买。大家都觉得，牌子硬，肯定安全有保障。其实说到这食用油的安全，有两个热门的词大家可能没怎么听说过，“黄曲霉毒素”和“苯并芘”，先说黄曲霉毒素，这个大家可能听得多一点，它是一种毒性极强的剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。黄曲霉毒素有很多种类，在天然污染的食品中，最常见的叫黄曲霉毒素B1，而且毒性和致癌性也最强。再来说说苯并芘，苯并芘是一个环状的有机化合物，也是一种致癌物质。早在2010年3月，湖南一家山茶油企业生产的茶籽油就被查出致癌物“苯并芘”严重超标。之后企业按要求进行整改，对相关产品进行召回。我们今天的315商品红黑榜，就要对样品食用油的“黄曲霉毒素”和“苯并芘”含量进行一番检测。
记者徐圆圆：“我现在就在一家大型超市的门口，这次我们准备检测的商品是食用油，我们现在就准备进入超市，采购四种不同品牌的食用油。”
在采样中，记者一共采购了4种不同品牌的食用油，分别是1.8升的多力葵花籽油，900毫升的金龙鱼黄金比例食用调和油，1升的鲁花5S压榨二级花生油，1升的得乐康纯正米糠油。
记者徐圆圆：“我现在已经采集到四种不同品牌的食用油，我们将把这些食用油送到相关部门进行检测，看看它们的质量是否过关。”
在接下来的几天时间里，质监部门针对食用油的黄曲霉毒素B1含量和苯并芘含量进行了检测，现在检测结果已经出来了，我们来看看检测结果怎么样。
红榜：标注为多力葵花籽油，标注为金龙鱼黄金比例食用调和油，标注为鲁花5S压榨二级花生油，标注为得乐康纯正米糠油，以上食用油依据GB2716-2005《食用植物油卫生标准》，所检结果符合标准要求。
我们送检的这四个品牌的食用油都符合标准，看来有品牌，确实有保障。不过，如果有的市民出于价格等方面考虑，还是喜欢买散装食用油的话，最好对油的原料和制作工艺多了解一下。
台州市中心医院营养科范国峰：“一个是原材料的分类，黄曲霉毒素是这样，黄曲霉菌主要存在于像玉米、花生、面粉这些东西，这些东西容易霉变产生，大豆会少一点，这是从种类上分类，有可能以玉米为原材料的油，它含的毒素会更加高一点或者几率会高一些，还有是原材料保质的问题，比如说玉米、花生在新鲜的状态下合理的加工变成干品，这种原材料去做会很安全，他里面毒素会低，但是可能由于天气原因操作原因，导致花生霉变，再去榨油，那含量就高了。”
怎么样，医生这么一说，大家明白了吗？这里王庆还要再给大家支几招，怎样去选购安全的食用油。首先要看工艺，我们从食用油的标签上可以看到其制取工艺，首选冷榨油。二是看级别，级别越高说明油的品质越好，尽量选择特级或者一级的油。三要看成分，配料表中会明确标明油的成分，添加剂越少越好。四要看种类，橄榄油固然好，但是价格较高，山茶油、亚麻籽油以及紫苏油也非常不错的选择，膳食要多样，用油同样要遵循多样化的原则。还有大家一定要从正规的超市购买油品，因为他们的进货渠道更有保障，另外，尽量选择大品牌，这样的企业其产品的制造过程都有严格的把控，对咱们普通消费者来说，相对更为安全放心一点。到今天为止，我们的3.15商品红黑榜就全部结束了，再次感谢朗成.大时代、朗成.永宁公馆的赞助支持。从我们整个活动来看，市面上大部分正规厂家生产、有品牌的产品，它们的质量都是过关的，而与之形成对比的是，我们在“散市”上抽的样品，比如说无牌的太阳镜、市场零售的洗漱用品，质量就完全不过关了。看来，一方面消费者在购买商品时要引起注意，另一方面工商部门也要加大对“散市”的监督，那里才是不合格商品的“集中营”。
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