| 专家预测：粟米油市场前景好 |
| 2014-4-29 |
就像各种各样的大米装进了我们的米袋子一样，现在五花八门的食用油又争相进入我们的油瓶子。在橄榄油、山茶油相继热销之后，近日杭州粮油市场上又出现了一种稀有食用油———粟米油。
相对于几元钱500克的菜油、豆油来说，20多元500克的粟米油和橄榄油一样，属于“贵族油”。但尽管这样，购买的人还是在逐渐增多。这表明，食用油市场的竞争正从风味、口感、价格的较量，向健康指标和营养价值的比拼演变。
粟米油其实是玉米胚芽油，和橄榄油一样，它的优势在于含有“不饱和脂肪酸”，这一成分被称为“美容酸”、“长寿酸”。粟米油的吸收率高达97％，有丰富的维生素E，是天然的抗氧化剂，所以又被称为“健康油”。另外，粟米油的结构比较稳定，烟点较高，因此适宜煎炸。
据杭州某粮油食品公司沈经理介绍：粟米油的市场前景很好，甚至有人从温州打电话到杭州来购买。
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