| 琅琊区：强化餐厨废弃物管理 确保居民食用油安全 |
| 2012-2-16 |
近日，琅琊区食品药品监督管理局党组书记、副局长乔思琢带领区食药监局的食品安全执法人员分成两个检查组，对辖区内餐饮服务经营单位进行了专项监督检查。
此次检查的重点为：一是检查各餐饮服务单位对食品原料（尤其是食用油）采购查验制度、索证索票及台帐登记制度的执行情况。二是督促指导餐饮服务单位建立餐厨废弃物管理制度，建立餐厨废弃物管理台账，不断规范餐厨废弃物收储设施，充分发挥餐饮服务提供者是第一责任人的作用。三是加大餐饮服务食品安全知识的宣传力度，不断提高餐饮服务提供者的自律意识和诚信守法经营意识。
经检查，辖区内餐饮服务环节中未发现“地沟油”流入现象，餐厨废弃物管理情况基本符合要求，对保障在辖区内餐饮服务环节食用油脂安全起到了较好的作用。
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