| 花生油有的凝结有的不凝结?专家教你辨纯正花生油 |
| 2012-2-16 |
近段时间气温低时，有市民发现，购买的花生油有的冻结成固体状，有的则无任何变化。同样是标榜纯正的品牌花生油，为何会出现这种情况？在网上，有的网友认为不凝结的花生油掺有杂质油，有的则认为，凝结的可能掺有猪油。有关专业人士表示，不同工艺不同原料花生油的凝结点的温度有差异，且放在不同位置可能会出现不同的凝结现象。
有的花生油随气温而变化
2月11日，刘先生向本报反映，去年8月，他在南宁市华联超市江南店买了一桶香满园花生油（4升）、一桶三仓花生油（5升）和一桶鲁花花生油（4升）。气温较低时，他对比了这3桶油，发现只有鲁花花生油是凝结成固体的，其他两桶油则没有什么变化。
14日天气回暖，刘先生又称，他家凝固的花生油渐渐溶化成白色的棉絮状，但还未完全溶解。“我怀疑不凝结的两桶花生油掺有杂质”，因为他以前自种花生并用花生榨油，发现不掺任何杂质的花生油会在较低气温下渐渐凝结。
黄先生也觉得很奇怪，但他的猜测与刘先生的刚好相反。黄先生说，他从超市购买的鲁花花生油凝结了，但是，他以前家里自榨的纯正花生油不凝结，因此他觉得很容易凝结的花生油可能掺有杂质。
在一些网站上，不少网友也发表意见，有的认为低温下凝结的花生油品质好，不凝结的可能掺有棕榈油或豆油之类的；有的认为不凝结的好，凝结的可能掺有猪油。
一网友说，花生油中凝结部分应该不是花生油，而是猪油。凝结的多少代表花生油里掺了多少分量的猪油。
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