| 禅城打造示范店 率先创建 |
| 2014-5-19 |
核心提示
民以食为天，食以安为先。粮油是人们进食的“第一口粮”，其安全性关系到每个人的生命和健康。对于拥有100多万人口的禅城区来说，确保粮油安全一直是政府重点打造的民生工程。去年，打造“放心粮油”服务平台被纳入当年禅城区10件民生实事；今年，禅城区升级“放心粮油工程”，在全市率先创建“放心粮油城市”，打造一批“放心粮油”示范店，扩大“放心粮油”的覆盖率，与此同时，禅城还将进一步严把粮油质量关，确保粮油安全。
5月17日到24日，恰逢2014年全国“粮食科技周”，禅城区食安办和区粮食部门联合开展粮食科技宣传活动。一周内不仅有粮油科技现场咨询，还有粮油安全知识讲座。为了方便群众检查自家的粮油质量安全，主办方还在嘉惠粮油连锁13家分店收集市民送检粮油样本，交由区粮油检测中心进行免费检测，受到市民的欢迎。
●今年将打造一批“放心粮油”示范店，扩大“放心粮油”的覆盖率
●“粮食科技周”期间，免费为市民检测粮油
“粮食科技周”
为市民免费检测近200个样本
5月17日上午，在嘉惠粮油连锁人民西总店门前广场，10多台粮油检测仪器吸引了不少市民关注。区粮油检测中心的一名检测人员，把大米放到了米质判定仪的受光区，在拨动了开灯键后，有的大米表面变成黄色，有的出现细小的裂痕，有的内部存在黑点。“这些米存放时间较长，已经变质。”检测人员向市民介绍说。
为了方便街坊辨认变质粮油，工作人员摆出了10多个粮油品种及其变质参照物。记者看到一罐超水分花生油里有许多白色的细粒，据介绍，这是由于花生油渗进过多水分，水和油的密度不同造成的。现场还展示了一袋变质大米，记者看到大米表面布满一层白粉。“米粒经过互相摩擦，放的时间越久，产生的粉粒越多。”工作人员表示，市民购买包装大米的时候，一定要留意生产日期，一般大米最好在1~2个月内食用。“
通过肉眼就可辨认粮油质量好坏的情况比较少，多数粮油检测项目需用到专业的设备和分析。为了方便群众检测粮油质量，17日到19日，市民可以带上米或油样品，交给嘉惠粮油连锁的13家分店，区粮油检测中心将提供免费检测。大米重点检测铅、镉等重金属，油类重点检测黄曲霉毒素。
据悉，本次免费检测，嘉惠粮油连锁的13家分店接收点，每个分店限额接受15个样品，将检测近200个粮油样本。送检的市民可在6月16日到原送样点取回检测报告。
质量把关
每个品种须采样检验确保安全
作为佛山市的中心城区，禅城区粮食对外依存度极高。目前禅城100多万人口，每年用粮需求为25万吨，粮食主要依靠区外调入和部分进口解决，粮食生产、加工、流通等领域的监督检查显得十分重要。
禅城区储备粮管理中心负责人告诉记者，禅城的粮食来源，主要分布在湖南、江西、广西、湖北等省和本省江门市等地。“在入货前，我们都会有严格的把关，对每个品种进行采样检验，包括重金属、农药残留等化学检测，合格后才能进入禅城区。”该负责人表示，在流入市场前，还对粮食作进一步检测，增加了杂质、水分等物理检测项目。
禅城区执行粮油检测的是区粮油检测中心，该中心分析化学高级工程师赖长生告诉记者，截至目前为止，该中心累计投入400万元，购置了80多台设备，检测能力达到85个项目391个参数，是全市唯一的国家级粮油检测中心。
“放心粮油城市”
用两年时间实现“放心粮油”全覆盖
保障粮油安全一直是禅城区的重点民生工程，去年，打造“放心粮油”服务平台被纳入当年禅城区10件民生实事；今年，禅城区在全市范围内率先创建“放心粮油城市”，进一步加强粮油质量把关，确保人民食粮安全。
根据《禅城区“放心粮油城市”建设工作方案(2014-2015年)》，禅城将利用两年时间，在全区培育和扶持一批放心粮油经营企业，基本形成规范化、标准化、网络化“放心粮油”经营网络，实现“放心粮油”全区城乡全覆盖。
“我们有国家级的粮油检测中心，有嘉惠粮油连锁‘放心粮店’的品牌。”谈及“放心粮油城市”的创建，区食安办有关负责人表示，禅城已有创建的“硬软件基础”。据介绍，嘉惠50个品牌上千个品种在进入市场前，均经过了区粮油检测中心的检测。目前，嘉惠的顾客群覆盖了全区近三成市民，成为“安全”、“诚信”的模范。
“禅城区将以嘉惠为基础，培育扶持一批知名度较大、市场占有率较高的粮油经营企业，鼓励其做大做强，不断提高放心粮油在全区的市场占有率，扩大放心粮油的覆盖率。”该负责人表示，在创建期间，将对被评为“放心粮油”示范店的企业发放“禅城区放心粮油示范店”牌匾，并在区食品安全示范市创建工作经费中安排资金给予一定的奖励。
除此之外，禅城还将加大粮油抽检力度和频次，提高抽检覆盖率，加强粮油监管体系建设，规范全区粮油生产、流通、消费秩序，确保人民群众食用粮油的安全。
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