| 粮油送去嘉惠连锁可免费检测 |
| 2014-5-22 |
5月17日到24日是全国“粮食科技周”，禅城区食安办和禅城区粮食部门联合开展粮食科技宣传活动。为了方便市民检查自家的粮油质量安全，主办方在嘉惠粮油连锁13家分店收集市民送检粮油样本，交由禅城区粮油检测中心进行免费检测。大米重点检测铅、镉等重金属，油类重点检测黄曲霉毒素。送检的市民可在6月16日到原送样点取回检测报告。
样品采集要求：大米250克，用干净密封袋(盒)或保鲜袋(盒)盛装；食用油250克，用干净干燥的容器(矿泉水瓶等)或原包装瓶密封盛装。
[知多D ]大米太白 有损营养
禅城区粮油检测中心高级工程师赖长生:米的白度和大米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高，大米就越白，营养成分丢失也越多。米糠中富含B族维生素和膳食纤维，胚芽中富含维生素E和多不饱和脂肪酸，加工精度越高，这些营养成分损失越多。因此，大米不一定是越白越好。
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