| 网上热卖土榨花生油致癌物超5倍 |
| 2014-5-29 |
近日，在《舌尖上的中国2》第二集中，安徽几个油坊汉子的传统榨菜籽油方式，唤起消费者对土法榨油的推崇。目前，一些网店的土榨菜籽油、土榨花生油甚至脱销，但是，业内专家表示，长期大量食用土榨菜籽油，严重时可引起肝出血和肝坏死。
沈阳晚报、沈阳网记者昨天就此进行调查。
土榨菜籽油香味浓烈
“看着电视里演的，菜籽油入锅，再飘出油烟，就感觉"吃着香"；我们现在食用的精炼油，则感觉没什么味道了。”昨天，看过《舌尖上的中国》节目，刘女士也打算去买些“无添加”“纯天然”的土法压榨的食用油。
业内人士解释说，土法压榨的菜籽油，之所以炒菜分外香，是因为菜籽油中含有芥子油苷。芥子油苷被分解后，会产生异硫氰酸酯、腈、氰酸盐等物，这些分解产物能导致甲状腺肿大，也能造成肝脏和肾脏肿大，严重时可引起肝出血和肝坏死。土榨菜籽油要想保留油的风味，就无法控制芥子油苷和芥酸的含量。消费者长期摄入过多的芥酸，也可使心肌中的脂肪沉积、血管壁增厚，损害心血管功能，甚至诱发心肌炎，还可能影响生殖功能。
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