| 散装食用油 不少小餐馆仍在用 |
| 2012-2-20 |
2月起，上海市徐汇区规定全部停用和销售散装食用油，且这一做法将在上海各区县推广，以防止地沟油进百姓餐桌。目前，徐汇区内所有使用食用油的食品生产企业、集贸市场内和市场外的散装食用油批发、零售经营户已经全部停止了使用或销售散装食用油。
这一消息也引起了绍兴市民的关注，近年来关于地沟油流入餐桌的报道频频出现，我市餐饮市场上的食用油是否安全，有关部门又是如何监管的呢？
今日上午，记者也走访了部分小餐馆。在城东一家早餐店，记者看到摊主使用的油虽是从壶里倒出来的，但油壶看起来已非常陈旧，外面的商标也已破损了，反复使用的痕迹非常明显。
绍兴市食安办、绍兴市食品药品药监督管理局食品监督处有关人士也告诉记者，目前星级酒店基本上都使用了桶装油，但中小型餐饮店使用散装油的现象还比较多见，有的餐饮店虽然看起来是使用桶装油，但其实桶里面装的是散装油。这些散装油大多来自粮油批发市场及农贸市场周边的粮油店。
有关人士介绍说，由于我省并没有明确要求禁止使用散装食用油，所以，多年以来，我市一直对各餐饮单位强调，“提倡使用定型包装的食用油。”同时，要求建立严格的索证索票制度，各餐饮单位必须详细记录下每次进货的数量、来源，以备万一出现问题时追根溯源。该人士也认为，相对于散装油，索证索票制度对定型包装的桶装油监管更为有效。
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