| 食品安全员教居民如何挑选好粮油 |
| 2014-6-19 |
“好的食用油呈浅黄色、大米里埋入几颗大蒜或橘皮可有效防虫、好面粉麦香味浓……”为响应食品安全宣传周活动，6月18日8时许，市粮食局的工作人员来到让胡路广厦小区广场上，向居民们发放食品安全宣传手册，并向居民们讲解如何挑选粮油。
现场演示鉴别好油
“好的食用油除了看着透亮，还有其它的挑选方法吗？”一位抱着孩子的女士向工作人员询问。粮食局的一名工作人员随即拿出一个透明的塑料纸杯，倒入三分之一食用油，边做示范边向居民耐心讲解说，“看”是最直观的鉴别方法，颜色呈浅黄色、质地澄清透明的是符合国家标准的食用油，浑浊或是有沉淀的一定不能购买。
“除了‘看’，用‘闻’的方式也可以鉴别。尽管不同的油有各自的独特味道，但只要在手心上滴一两滴，双手合拢摩擦发热，这时就可以闻到是否有异味。”工作人员边说边将一滴食用油滴在手心上，摩擦了一会，让居民们闻味道。“嗯，确实没有哈喇味儿！”一位头发有些花白的大娘笑着说。
据工作人员介绍，在条件允许的情况下，还可以用“尝”的方式。“优质大豆油有大豆特有的豆香，稍微次一些的味道平淡或有异味，劣质大豆油尝起来发苦、酸或者辣。”
工作人员提醒市民朋友，在购买食用油时，最好到正规商超，必要时索看进货发票或是查看食品卫生监督部门的抽样检测报告。
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