| 健康养生：食用油要经常换着吃 |
| 2014-9-16 |
由于对食用油健康的认识不够，多数家庭几年如一日吃同一种油。对此，沈阳市健康教育中心业务办健康专家张小旭称，植物油中的亚油酸、亚麻酸含量越高，这种油的营养价值越高，为防止同一品牌的油出问题，油要经常换着吃，每次都换品种，这样不仅可以提高食品安全度，还能保证营养摄入更全面。
张小旭介绍说，由于各种油的营养成分各不相同，不要长期食用单一油品，要变换着吃。还可以适时适当地食用调和油，调和油是通过特殊的工艺将几种不同的植物油(如花生油、葵花子油、玉米胚芽油、粟米油等)按照一定的比例进行配制而成，其营养成分比单一原料的食用油高出很多。
张小旭还提醒说，植物油虽不含胆固醇，但它是高热能食品，一克油能产生热量9千卡，比一克碳水化合物所产生的热量多5千卡。油吃多了，热能聚集导致肥胖，同样也会导致高血压、高血脂、胆囊炎、胰腺炎等疾病，而且对心脑血管极其不利，加速糖尿病发生血管并发症。
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