| 城关区食药监局检查学校、托幼机构食堂发现问题多多 |
| 2012-3-8 |
本报讯3月7日，城关区食品药品监督管理局采取辖区学校、托幼机构互查的方式，对食堂食品安全展开检查。检查中发现，辖区内托幼机构及学校食堂总体良好，但个别学校食堂仍存在菜品虽然留样但并未做留样记录，使用的桶装食用油没有标识等问题。 菜品留样未记录
在兰州铁路第一幼儿园，食堂的后厨、操作间、储备室等都严格按照相应功能区进行划分，避免了食品的污染，原料采购时的索证索票也较为齐全。跟随检查的其他学校、托幼机构见状纷纷向该幼儿园负责人“取经学习”。但在随后的检查中执法人员发现，面点师傅在制作面包过程中使用了食品添加剂，但并未对所使用的添加剂备案登记，对此，执法人员现场责令该食堂立即整改并下达了整改通知书。
随后，执法人员又来到牟家庄345号兰州树人中学食堂进行检查。“在之前的检查中，该校食堂也曾因卫生条件差、违规使用‘嫩肉粉’添加剂、工作人员健康证不全等问题被限期责令整改，但在后期的抽查中发现，该校食堂对存在的问题并未按照要求整改，为此，食药监局对其进行5000元的罚款处理。”执法人员告诉记者。昨日的检查中记者发现，经过督促检查和罚款处理后，该食堂卫生条件虽然得到改善，防蝇、防尘、防暑以及消毒设施配置齐全，但原料的索证索票有些凌乱，每天供应的菜品虽然有留样，但未做留样记录。
食用油没有标识
在兰州旅游学校食堂库房内，夹杂着潮湿的气味，让执法人员很难辨识库房内所存的食物及原辅料，执法人员当即要求工作人员开灯。在灯光的照射下，只见库房内的墙皮已经脱落。“库房潮湿易引起存放在内的食品发生霉变，而且该食堂的库房自然通风达不到要求。”执法人员说道。
在检查中执法人员还发现，留样菜品和米饭等成品混放在一起，冰箱内也是生熟食品混放。此外，食堂所使用的桶装食用油和醋没有任何标识，存在涉嫌使用散装的三无产品的嫌疑。对于存在的问题，执法人员要求该校食堂立即整改。
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