| 鲁花自然鲜酱香酱油斩获四项大奖 |
| 2014-12-11 |
日前，在由中国调味品协会举办的2014中国(国际)调味品及食品配料博览会上，山东鲁花集团隆重推出的鲁花自然鲜酱香酱油以其优异的产品质量、独特的酱香，一举斩获“2014中国(国际)调味品及食品配料博览会金奖”“中国调味品产业厨师热衷品牌”“最具零售终端渠道影响力品牌”“消费者放心品牌”四项大奖。
鲁花自然鲜酱香酱油以其独有的酱香菌种、浓郁的酱香、高蛋白非转基因原料和独特的四季自然酿音乐发酵工艺，以及荣获国家科技进步奖的纯物理压榨技术等独特的产品卖点，让参会的行业专家、同行业者和消费者眼前一亮。
手捧四大奖项的鲁花生物科技企业代表于江总工程师感慨地说：“我们的产品理念是：绝不让消费者食用一滴不利于健康的酱油，使中国酱油成为全球最好的酱油。”据了解，目前国际上公认的好酱油的标准是：好菌种，四季自然酿，纯正酱香，不需添加防腐剂。
鲁花自然鲜酱油之所以能在上市不到两年的时间，便迅速得到消费者的信赖和喜爱，正是因为完全符合这一标准。
据悉，鲁花的四季自然酿发酵工艺被认为是目前国际上最先进的发酵工艺。由于四季自然酿工艺所需硬件投资巨大，且对工艺技术要求很高，所以国际国内都很少有企业能触及。与传统的高温日晒法相比，四季自然酿工艺让每一滴酱油都在密闭的发酵罐内历经春、夏、秋、冬四季交替，自然熟成。鲁花人像孕养生命般酝酿每一滴酱油，更独创音乐发酵法，让有生命的菌种在音乐声中愉悦地生长、生香，酿出绵柔细腻、浓浓酱香的鲁花酱油。
于江表示，鲁花将荣获国家科技进步奖的纯物理压榨技术，创新运用到酱油的取油工艺上，将发酵技术与压榨工艺完美结合，完整地保留了酱油头道原汁的自然酱香，鲜香物质氨基酸态氮的含量高出国家0.8的标准，达到1.2以上，使得酱香更加浓郁、醇厚。这种创造性的技术突破，为鲁花自然鲜酱油在行业内取得领先地位奠定了坚实的基础。
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