| 武汉食博会上菜籽油“任性”了一把 |
| 2014-12-18 |
楚天金报讯 本报记者戴辉 蒯晓
说起菜籽油，人们总会习惯性地皱起眉头，“菜籽油怎么能和橄榄油相比呢？炒菜油烟这么大”。令人意外的是，长期以来，不受居家主妇待见的菜籽油，在昨日的食博会上却打了一回翻身仗，交出一份令人眼红的销售成绩单。
买年货，自然不能少了粮油。此次食博会，来自全国各地的花生油、葵花子油、芝麻油、牡丹子油、稻米油及“食药同源”的萝卜子油一一亮相，参展的厂商更不乏知名品牌。相比较而言，湖北本土的菜籽油企业显得并不起眼。
记者了解到，菜籽油企业的低调有着历史原因。相关数据显示，我省油菜子的产量已经连续18年在全国保持第一，但尴尬的是，与“第一油菜大省”不相称的则是菜籽油持续低迷的销量。有业内人士告诉记者，菜籽油之所以在老百姓餐桌上的覆盖率不高，与长期以来被误解有关系。消费者对菜籽油普遍存在颜色深、油烟重、炒菜口感差的印象，甚至有的消费者直接将菜籽油定位为低端油，往往直接弃用。
刻板印象对于菜籽油的销售来说打击可谓致命，尽管本土企业想尽办法抢占市场，压低价格与大豆油、玉米油、橄榄油竞争，但由于接受度不高，菜籽油在消费市场上的占比仍不到两成，这让很多本土菜籽油企业常常感到“有苦难言”。湖北奥星粮油工业集团副总经理潘双平说，菜籽油的营养价值被低估了。
菜籽油的营养价值真的被低估了吗？答案是肯定的。中国工程院院士，华中农业大学教授傅廷栋介绍说，人体摄入过多的饱和脂肪酸，就会产生脂肪堆积从而引起肥胖，因此在饮食摄取中要尽量少摄入饱和脂肪酸，降低中老年人患心血管疾病的风险。相比于花生油和橄榄油，菜籽油含有低饱和脂肪酸和低芥酸，并且胆固醇含量较少。其中还富含钙铁锌等多种人体必需营养元素，不仅适合三高群体，也满足了对婴幼儿和孕妇的用油需求。
为了改变消费者的刻板印象，本土企业也在不断创新压榨工艺。记者发现企业所作的努力也慢慢得到消费者认可。在昨日的食博会上，不少市民为了降低在节日期间过多摄入饱和脂肪酸，开始有意识地选择更健康的菜籽油。湖北奥星粮油工业集团副总经理潘双平介绍说，仅昨天一天时间，该公司生产的双低菜籽油被抢购了八千余桶，秒杀其他知名品牌。
业内人士分析，菜籽油销量提升一方面来自于企业的工艺创新大大降低了菜籽油本身的特殊气味，更适合不同的菜籽油消费群体。另一方面，此前大豆油、玉米油等食用油深陷转基因风波，也为100%非转基因的菜籽油抢占市场提供了机遇。
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