| 菜籽油VS橄榄油，引发婆媳论战 |
| 2015-4-13 |
来源：垄上频道
网友@发光的光：
老婆是城里人，中学的时候，她家就开奥迪了,家境很好。今年她终于怀孕了，为了孩子，老婆把工作辞了，安心在家养身体。
我们家是农村的，老妈的生活方式、价值观和老婆有很大的差异。媳妇儿年轻的时候曾经出国留学，养成了老外的饮食习惯，做菜一定要用橄榄油，说是健康。
今天家里橄榄油用完了，老妈就去超市买的油回来，不过不是橄榄油，是菜籽油。婆媳两人在厨房为一瓶油吵得是不可开交，我坐在沙发上只有苦笑……
吐槽：好想告诉楼主媳妇儿~菜籽油就是传说中的“东方橄榄油”……
一颗油菜的生命史
油菜可谓全身都是宝:青苗可做菜；油菜花可欣赏；残黄谢去，那每一粒饱涨的籽粒，都会流淌出浓香的油汁……
揭秘：菜籽油为何被称为“东方橄榄油”
第一轮营养PK
油酸可以降低血液总胆固醇中的有害胆固醇，而不降低有益胆固醇，因此油酸含量的多少成为衡量食用油品质的重要标志。
双低菜籽油优点：
·软化血管、延缓衰老。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。
·有利于血管、神经及大脑的发育，婴儿、青少年的益智健脑。
·胆固醇含量很少或几乎不含，可以放心食用。
·高品质菜籽油在烹饪时能充分保留食材中的营养成分，且不易产生有害物质。
第二轮价格PK
小编走访了武汉几家超市卖场，发现橄榄油的价格高出双低菜籽油几倍：
为什么橄榄油那么的昂贵？
橄榄油的价格取决于市场的供求平衡，橄榄油与茶籽油一样，都属于木本植物油，其种植周期长、产量低、加工成本高（需要人工采摘，而草本植物都适合于机械作业）等都决定了其生产成本高，而供应量却有限，也不可能在短期内迅速提高产量，所以导致了“物以稀为贵”。
第三轮料理PK
菜籽油擅长的料理
小编说：
菜籽油起烟点偏高，且在高温下稳定，不易产生有害物质。与橄榄油相比更适合炒菜、烧烤。而菜籽油中油酸和亚油酸相对较低，在油炸时可减少不饱和脂肪酸溶解入油中。
橄榄油擅长的料理
小编说：
用“高级橄榄油”炒菜，就跟用茅台做料酒、用极品龙井煮茶叶蛋、用LV包装大白菜，或者开法拉利送外卖一样，并不危害社会，也不影响健康。只要自己喜欢，当然也就没有什么问题。虽然是花了高价而没有获得“实质上的好处”。橄榄油炒菜不至于明显产生有害成分，但其中的抗氧化成分会被破坏，从而失去冷榨橄榄油“可能存在”的那一点“营养优势”。
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