| 麻油的做法 制作麻油的小秘诀 |
| 2015-4-14 |
有些人会将芝麻油叫做麻油，不过现在要教大家的麻油是用花椒炸出的，在凉菜中一般会添加这种花椒麻油，而且炒菜时放入少许口感更棒哦，现在就一起看下麻油的做法吧。
麻油的做法：
1.将等量的开水倒入花椒浸泡60秒，然后过滤掉水
2.将锅烧热后倒入适量花椒三倍的油，放入葱姜末
3.小火慢慢炸，炸出香味并且成黄色后倒入花椒，再转成中火
4.继续炸几秒后立刻熄火，用余温将味道闷出之后晾凉
5.过滤后倒入容器中，放入冰箱就可以了。
麻油的做法贴心提示：
1.最后过滤后剩下的花椒别丢掉，可以放入菜和面条中哦。
2.花椒和开水的量是一样的，只要浸泡一分钟就可以了。
3.油要是花椒的三倍，这样做出的味道才会特别香麻可口。
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