| 如何选购高品质的玉米油 |
| 2015-4-17 |
在花生油、豆油、调和油等各种品类占据超市油品市场的时候，玉米油以一种更加健康的姿态进入人们的视野，成为人们健康用油的新选择。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂，所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。
经医学研究表明，玉米油不含胆固醇，其中含有的人体必需的亚油酸占36～62%，可抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管，在动不动就“三高”的时代，是再合适不过的选择了。玉米油澄清透明，可以作为色拉油使用，用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时，玉米油的热稳定性很强，可以用于炒菜和煎炸。
消费者选购玉米油要看好产地保证健康原料
营养学专家毛文岳教授表示，所用原料和加工工艺是影响食用油品质的两大关键因素。所以健康的食用油自然要选上好的原料，而原料产地是健康原料的重要保证。对于喜爱玉米油的消费者来说，最为熟悉的就是阜丰的玉米原料，均来自国内玉米黄金产区—吉林玉米带。它与同纬度的美国玉米带、乌克兰玉米带并称为世界三大黄金玉米带，这里出产的玉米含油量比其他地区平均高0.3%，蛋白质含量比其他地区平均高0.5%”。
目前食用油生产工艺分压榨和浸出两种，玉米油的“出炉”需要玉米毛油经过脱杂、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱脂、脱蜡等七道工艺精炼，以及粗过滤、精过滤、抛光过滤、保险过滤等四道严密过滤“封锁”，最终经过“七脱四滤”11道工艺的严格标准，一级压榨而成。因为原料和工艺的不同，各种食用油的口感、营养也有较大差别，所以消费者还需要看好包装，对自己的需求做出明确了解，这样最终才能选择好适合自己、保证健康的食用油。
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