| 164家食用油不合格单位已全部责令整改 合不合格怎么看？ |
| 2015-5-15 |
“对于发现的问题散装食用植物油已全部下发限期整改通知书，同时对相关企业或经营单位采取‘回头看’，确保全部得到整改。”昨日下午，市食药监局就国家食药监局公布的2014年不合格食用植物油名单进行回应，对于我市不合格食用植物油企业或经营单位，市食品药品监管部门已在第一时间责令其对产品采取召回、下架、停产、整顿等措施，确保不合格批次的食用植物油不流向市民餐桌。
我市去年食用植物油立案查处149宗
“从去年我市对食用油组织开展的评价抽验与监督抽验结果来看，我市的食用植物油总体质量状况稳定良好。”据市食药监局相关负责人介绍，2014年我市共抽验1172批次食用植物油，其中不合格210批次，不合格率为17.92%。对抽验不合格产品的企业，我市食品药品监管部门均依据《食品安全法》等法律法规的规定进行了查处。同时，我市还开展了食用油（含食用植物油、动物油脂）专项整治工作，在生产、流通、消费使用等各个环节，对全市食用油市场进行全面的排查整治，去年全市食品药品监管系统出动检查人员15555人次，排查线索123条，监督检查食用油生产经营、消费使用单位14208家，下达责令整改通知书1367份，立案查处149宗。
“因为饮食习惯等原因，我市市民比较多使用花生油，花生油的工艺和质量要求相对较高，抽检过程中发现的问题也比较多。”该负责人介绍说，目前我市仅在册的花生油小作坊就有473家，食用油小作坊数量多，监管和执法均存在一定难度。
今年一季度食用油抽验 合格率93.33%
“在省食药监局13日召开的新闻发布会上，省局对我局的工作给予了表扬，并转达了国家食药监总局对我市该项工作的充分肯定。”市食药监局相关负责人告诉记者，经过2014年的整治，我市食用油的食品安全指数稳步向好，在今年第一季度开展的食用油抽验中，共抽验了90批次，合格84批次，合格率为93.33%。
“今年市食药监局继续将食用油的专项整治列为重点工作，通过整治进一步提升我市食用油的食品安全水平。”该负责人说，今年我市将加大工作力度，督促企业按照法律法规、标准的规定，严格执行进货查验、食品追溯、产品出厂检验等各项质量安全管理制度，同时重点抽检黄曲霉毒素B1、酸价、过氧化值等指标，对不符合要求的，责令其限期整改，整改仍达不到法定要求或情节严重的，坚决吊销生产许可证或组织取缔，涉嫌犯罪的，将移送公安机关处理。
“我们鼓励和支持加工小作坊改善生产经营条件和工艺技术，提高食品安全水平。”该负责人表示，市食品药品监管部门将支持相关企业或经营单位规范管理，同时将对各县（市、区）开展飞行检查，对各地整治情况进行督导检查，保障全市的食用油质量安全。
走访
“不是不想整改，而是靠自己很难达到整改要求”
清远日报讯 在362批次食用植物油不合格名单中，阳山有20家企业或经营、餐饮单位“上榜”,其中城南升记油厂、江新油厂、雷公坑油厂、东城南东兴酒楼和城南状元快餐店等榜上有名。面对抽检结果，有市民对当前食用油表示担忧，厂家和店主又将如何面对？记者进行了走访。
“目前县城的多家油厂都没有执业证书”
江新油厂地处光明大道路段，老板陈伯告诉记者，从最初的木榨到现在的铁榨设备，自己做榨油业已有近30年的历史了。对于这次的抽检结果，他表示很无奈。“自己从事的是小作坊业，属于典型的‘夫妻档’，油厂是自己一家经济的主要来源。”他说，这些年来，油厂的设施设备已经得到很大的改善，信誉也得到大家的认可。记者在其油厂内看到，墙壁上方贴有假一赔十、事事实实花生油、有质量就有诚信等字样，同时还张贴了花生油的生产流程。陈老板说，自己做生意讲的就是质量与诚信。
“前段时间，食品安全监管部门曾要求做好整改工作，要切实严抓质量关。”陈老板说，自己所榨出的是纯正花生油，对卫生的要求也高，但是没想到依然存在这种情况。
“目前县城的多家油厂都没有执业证书。”陈伯透露，早在2007年，共有18家榨油厂获得执业证书，但随后涌现出40多家榨油厂，大部分没有执业证书，而由于获得证书的油厂的生产成本和质量要求相对较高，在无执业证书的众多油厂低价格冲击下难以维持，造成了当时“有证难行，无证横行”局面，由于国家对这种家庭小作坊没有一定的执业标准，尽管工商、食品、卫生等部门召开联席会议也未能从根本上解决问题。陈伯说，今后将进一步把好质量关，让广大市民用上“放心油”。
“小量花生质量出问题都会造成抽检不达标”
“靠自己的能力很难达到整改的要求。”同时上榜的城南雷公坑油厂老板周先生说，自己从事的是小作坊生意，不是不想整改，而是购买设备力度不足。“只有大型油厂才能达到这个要求，听说还要对花生进行脱脂脱色等处理工序，而这样的企业至少要有6名工人。”周先生说，油厂生意本来就不是很好，请多一名工人都会入不敷出。他说，小量花生米质量出现问题都会造成抽检不达标，同时花生在地里被水浸，拔出来晒干后所榨出的油也会出现类似的情况。
支招
看油状、观色泽、尝味道辨别都不靠谱 只有设备检测才能识别
“现在的食用油有这么多问题，到底该如何辨别哪些是合格的食用油呢？”昨日，本报报道刊发后引起社会反响，微信、微博均出现“刷屏”现象，一些市民向本报咨询辨别食用油的方法，也有市民称网络流传有多种方法，但不知道到底哪个靠谱。记者通过百度搜索发现，网络上有关如何辨别食用油的方法多达数十种，流传较多的方法有看油状、看色泽、尝味道等。
纯净的油是透明的，一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、无浑浊，透明度好；一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），劣质油比合格食用油颜色要深……网传的这些方法真能帮助消费者正确辨别好的食用油吗？市食药监局相关负责人回应称这些方法可以起到辅助辨别作用，但对于食用油的成分是否超标需要经过设备检测才知道，仅凭肉眼和经验，很难辨别哪些是合格的食用油。
“看标识也有助于辨别合格食用油，按照规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，同时还必须有QS标志。”该负责人说，市民要想食用合格的食用油，最好去大型商场或超市购买，“商场或超市有比较稳定的进货渠道，质量相对有保障。”
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