| 高端食用油：西瓜籽油的营养成分及应用 |
| 2015-5-15 |
据中外高端食用油招商网采集数据，西瓜籽油的营养成分及应用 参考文献
历史学家追踪发现非洲的卡拉哈里沙漠是西瓜的原产地，因此也名称西瓜为卡拉哈里。据历史记载早在5000年前埃及就有西瓜收获的描述，可在埃及古建筑的墙壁上找到其象形文字。西瓜在古代常被置于埃及国王墓中供其在阴间享用。一个温暖的，长季作物。西瓜种植面积是第二大蔬菜作物。西瓜子已经为高营养的油，它们所包含的珍贵。从外皮去掉种子，彻底洗净，并允许干。种子干燥后，再冷榨提取有益的油。西瓜种子油中含有高量的不饱和脂肪酸，亚油酸和油酸为主要氨基酸的西瓜种子油是轻，容易被人体吸收，不阻塞毛孔，并含有丰富的亚油酸和油酸
西瓜子油的英文：Watermelon, Matsum & Nakai
提取自西瓜Citrullus vulgaris种子，西非很常见，也被称为ootanga油或kalahari油。传统上将西瓜子脱去外壳晒干后进行榨油。
化学成分：
西瓜子油主要含脂肪酸中的亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸。
西瓜子30克含锌约3克（相当于小于50岁女性推荐膳食摄取量的25％），含铁2克（相当于14％）。热量158卡，多大13克以上的脂肪。
西瓜子油特性
轻质、不油腻、渗透力强、吸收快、高度保湿、润肤、富含必需脂肪酸、溶解多余皮脂、油质稳定、矿物油的理想替代品
西瓜子油可润肤，用于个人护理产品。西瓜籽油特别适合婴儿护理产品，且是良好的婴儿柔肤油。
干西瓜子的营养成分
总脂肪 47克
饱和脂肪 10克
钠 99mg
总碳水化合物 15克
蛋白质 28克
维生素
硫胺素 0.19 毫克
核黄素 0.145 毫克
烟酸 3.55 毫克
维生素B6 0.089 毫克
叶酸 58 微克
泛酸 0.346 微克
矿物质
钙 54 毫克
铁 7.28 毫克
镁 515 毫克
磷 755 毫克
钾 648 毫克
钠 99 毫克
锌 10.24 毫克
铜 0.686 毫克
锰 1.614 毫克
硒 0 微克
脂肪酸
总脂肪 47.37 毫克
饱和脂肪酸 9.779 毫克
单不饱和脂肪酸 7.407 毫克
多元不饱和脂肪酸 28.094 毫克
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