山茶油能促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老。

野生茶油 如何挑选茶油：

1.好的茶油有以下特点：茶油的性状与制油工艺密切相关，优质茶油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨茶油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的茶油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后;
2.不好的茶油有以下特点：观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或勾兑油
茶油的制作技巧

茶油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：
1.直接作为冷餐油，茶油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点茶油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;
2.用茶油煎炸，茶油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;
3.用茶油腌制，茶油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;
4.用茶油烘焙，将茶油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比

中外高端食用油招商网；亚麻籽油，山茶油http://www.gdsyyzs.com