华龙网6月15日18时30分讯（记者 肖子琦）今（15）日，中国——加拿大农业食品出口贸易洽谈会在渝举行。加拿大农业和农业食品部副部长安吉拉•里昂率35所加拿大企业和产业协会、5个省政府的代表团来渝洽谈合作，向重庆的企业和市民推介包括谷物、油籽、肉类、水果等农业食品。为推介芥花油，安吉拉•里昂现场系上围裙掌勺，在大厨的帮助下，用芥花油做了一道重庆名菜——水煮鱼。

    据介绍，芥花油其实是双低菜籽油，为加拿大双低油菜理事会旗下的龙头产品。芥花油包含对身体有益的脂肪酸。它的饱和脂肪含量为7%，约为葵花籽油、橄榄油、大豆油、花生油的一半。同时，其含有的芥酸和硫甙也较普通的菜籽油要低，所以称为“双低”。芥酸和硫甙是菜籽油的天然物质，对人体有不良影响。

    “使用芥花油替代饱和脂肪，可以降低心血管疾病的发病率。”安吉拉•里昂右手拿勺、左手端锅，将混有花椒和辣椒的烫油浇洒在了鱼片上。“芥花油是一种多用途的烹饪油，它的颜色和气味都很淡，还广泛的适用于煎、炒、烹、炸等多种烹饪形式。

    安吉拉•里昂说，截至2010年，芥花油产品每年对加拿大的经济贡献达到了154亿美元。为适应市场需求，今年其产量将达到1500万吨。除推介芥花油外，他还向重庆的企业和市民推介了猪肉、海鲜、西洋参、冰酒、蓝莓、麋鹿类产品等。

    目前，重庆市民可以到重庆保税商品展示交易中心购买到加拿大龙虾、北极贝、野生北极虾、雪蟹，牛肉、西洋参和加冰酒等，也可以通过网络电商购买。安吉拉•里昂表示，随着此次洽谈会的举办，将有更多物美价廉的加拿大商品涌入重庆。