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山茶油营养可称得上是一种补品
2018-1-23
    

山茶油知识介绍:

  山茶油又叫茶油、山茶油,它是从山茶籽中提炼出的油。山茶籽脂肪含量在10%~40%之间,大约占玉米脂肪总含量的75%以上。

山茶油呈淡黄色透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。营养专家指出,山茶油是一种可以与西方橄榄油相媲美的健康食用油,更适合中国人食用。有专家预言,随着国内人民生活水平的不断提高,食用山茶油的群体日益壮大,不久的将来,山茶油将成为“东方第一油”,与被称作“西方第一油”的橄榄油形成“东西抗衡”的局面。
 山茶油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达75%~82%。山茶油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能,对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙山茶油,以此作为一种补品。
 
山茶油营养分析:
  山茶油色泽金黄透明,清香扑鼻,特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时,具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不损失营养价值。用山茶油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。山茶油的凝固点为-15℃,油中含有少量的维生素E,具有较强的抗氧化作用!

山茶油的功效与作用 吃山茶油的好处

功效解析
◎适宜大众补锌:山茶油的含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的很多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用山茶油特别适宜于大众补锌。
◎延缓脑功能衰老:山茶油是中老年人理想的食用油脂之一,含有多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用。另外,山茶油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力。
◎保护心脑血管:山茶油中富含3种有益心脑血管的保健成分——白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、预防动脉粥样硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。


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