| 150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油是真的吗？ |
| 2015-6-18 |
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150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油是真的吗？
据中外高端食用油招商网（ http://www.gdsyyzs.com）提供数据显示：稻谷，亚洲乃至世界最重要的粮食作物。稻谷64%的营养在米皮和米胚中，约60%的营养蕴藏于糊粉层和胚（米珍）中。当前 稻米油提炼于米皮和胚芽，150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。在日本、东南亚等国家和我国的台湾地区，又称玄米油，研发及食用历史久远，且不断加快，将来稻米油将脱脂分离自米珍。
稻米油独含谷维素，植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油，此外稻米油烟点较高，煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟稍少一点，健康多一点。稻米油每百克饱和脂肪酸含量为23.2，单不饱和脂肪酸含量为42.2，多不饱和脂肪酸含量为34.5，比例接近1：1：1，接近世界营养协会推荐标准，是一种高品质的天然的健康用油。
这种金灿灿的新油品种光看外表就已经很诱人，只是许多人还不知道这种油有什么好处。记者日前采访了解到，原来稻米油在日本早已被奉为有助改善亚健康的健康油品，相当一部分日本的中小学生都在吃稻米油。四成以上日本学生吃稻米油众所周知，日本人以工作时间长“闻名世界”，从而导致日本的“过劳死”层出不穷、亚健康族群众多，政府甚至不得不立法对“过劳死”进行干预。因此，日本家庭对健康膳食特别重视。专家介绍，事实上日本自古就是个重“稻”的国家，不但稻米品质高，日本人对稻米外部的米皮、胚芽（米糠）的利用也早有充分认识，从米皮和胚芽中萃取精华成分，提炼成稻米油作为烹饪用油，其中的营养成分非常高。而且在蒸米饭时，在淘好的米中添加一小勺稻米油，还原流失的稻米精华，煮熟的米饭晶莹松软、口感更佳。“现今日本大规模将米糠加工成稻米油，供日常摄入。”中国农业大学食品安全教授李里特在日前金龙鱼稻米油新品上市北京新闻发布会上介绍，现今日本，稻米油广受欢迎，并成为相当一部分中小学营养午餐的专用烹调用油。据资料报道，日本每年消耗80,000吨稻米油，约占食用油总消费量的3.5%。但在我国，众所周知米糠极易氧化酸败变质，属于饲料垃圾范畴，人们对于其精练浸出于米糠，潜意识里等同于精练的地沟油，实质上也就是比精练的地沟油更营养，所以一直难以接受。而今米珍技术的问世与成熟，稻米油已不再是萃取于饲用垃圾米糠，而是分离自食用米珍，是稻米中的珍品分离而得，必将被广泛接受。
中外高端食用油招商网提示： 食用油种类繁多，请广大消费者要“少吃油，吃好油，身体更健康”!
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