| 重庆：精细把控粮油流通全流程 确保“舌尖上的安全” |
| 2015-6-29 |
随着粮油市场多元化格局形成，竞争日趋激烈，粮油食品以次充好、以假乱真的现象时有发生，为了保证粮油安全，让市民吃上真正放心的粮油，重庆粮油质量监督检验站正通过不断加大对粮油食品产业链的重点监管检测，将工作贯穿于粮油行业的购、销、调、存、加、进出口等各环节及市场粮油流通全过程，以确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
把关“放心粮油”——精细检测粮油物流每个环节
数据显示，重庆市为粮食主销区，每年约40%的粮食、油料需要从外省调入或进口。如果没有一个设备完善、机制健全的检验检测机构进行有效监管，就会使不合格的粮油食品流入市民的餐桌和口中，引发食品安全事故。
“粮食是食品之本，如果没有完善的粮食安全监督检验机制和应急措施，一旦出现问题不能及时发现，就会导致重大事故的发生。”重庆市粮油质量监督检验站负责人介绍，由于粮食是特殊商品，从种子下地到上餐桌要经过种植、培管、收获、收购、储藏、加工销售等环节，在每一环节都有可能受到污染。因此，要防患于未然，就必须对粮食生产、储存、加工等各个环节进行质量卫生指标检测。
比如，在对原粮和成品粮油质量安全检验中，就需要检测是否对粮食使用了违禁的药品或添加剂，粮食是否受到污染或发热霉变，农药残留、重金属含量和真菌毒素等有害物质是否超标以及超标程度如何等。
“随着人们生活水平已从温饱型向小康型进而向享受型发展，粮食消费水平会越来越高，质量安全标准要求越来越严格。同时，伴随着重庆市工业化、城市化建设的加速，粮食的质量安全更显得极为重要，关系到重庆市在国家乃至国际上的良好形象，因此完善粮食质量检验检测工作是我市粮食质量安全的基本保障。”该负责人介绍，市粮油质量监督检验站目前承担的便是全市粮食储存和流通市场的粮油质量检验检测的重任。
加快搬迁扩能——实现“检得出、检得快、检得准”
随着对食品安全要求越来越严格，要实现有效的粮油质量监督，对市粮油质量监督检验站硬件和软件都提出新的要求。
基于此，市粮油质量监督检验站正式启动搬迁扩能建设，计划于今年内搬至新址。
据介绍，待实现扩能搬迁后，通过仪器设备的更新和配置，将会进一步提升市粮油质检站检测水平和信息化发展，并带动粮食行业建立健全粮食质量监测体系，有效适应当前粮食质量监管工作的需要，达到国家粮食局对质检机构要求的“检得出、检得快、检得准”的目标。
同时，搬迁扩能项目建设完成后，不仅能显著提升重庆市粮食质量检测机构的检验能力，还能带动重庆地区整个粮食质量监测体系的建设步伐，促进粮食质量骨干队伍的进一步发展壮大，有力推动监测体系的长足发展，真正形成“机构成网络、监测全覆盖、监管无盲区”的粮食质量安全检验监测体系。
随着粮油质量检测能力提升，将促进市粮油质量监督检验站及时、全面、准确地向各级政府提供粮食质量与卫生安全信息，从而提高政府向社会公布粮食质量与卫生安全信息等公共服务水平，有利于及时、全面、客观地了解粮食生产情况，为制定相关政策及完善地方粮食质量标准提供依据;有利于指导粮食的生产和流通，通过采集、整理和发布粮食质量信息，指导农民种粮，调整种植结构，促进优质粮食产业化发展，更好地为农民服务、为消费者服务、为粮食产业发展服务。
“项目一旦实现，必将为市粮油质检站今后的发展、社会粮食安全、市场食品监管奠定良好的基础。”市粮油质量监督检验站负责人介绍，通过搬迁扩能，市粮油质检站在粮油及其制品、食品检测能力上，无论硬件还是软件都将上一个新的台阶，将努力打造成为长江上游的一流粮油质检站，为粮食安全、食品质量监管做出更大的贡献，获得更好的社会效益。
搭建信息化平台——全流程数字化管理造“安全粮仓”
在搬迁扩能的同时，搭建信息化平台也成为市粮油质量检测站当前一大工作重点。按计划市粮油质量检测站信息化平台主要分为门户网站和业务管理两部分。其中，在门户网站上，市民可查看市粮油质量检测站基本情况、工作制度、相关程序以及粮油质检方面的政策法规、工作动态，公共服务类项目检测情况等重要信息。
业务管理平台则包括线上业务开展、检验检测管理、安全风险检测评估管理、监督抽检管理、应急检验管理、采购管理、仪器设备日常维护管理、新项目开展工作管理、文档管理、数据统计分析、用户权限管理等功能。
通过信息平台，能实现与委托人或者其他服务对象的网上沟通渠道，比如在线业务委托、项目进展情况在线实时了解、在线报告预览、历史项目情况网上查询、意见建议及申诉投诉在线受理和回复等。同时，依托平台，依据检测程序、规范要求，还可以对从接受业务委托开始至检测监督结果报送进行全流程管理，包括检验工作控制、不符合工作的控制、纠正与预防措施、环境保护控制、参考标准和标准物质的管理、结果质量控制、测量不确定度的评定、允许偏离的控制等。此外，为防止外部服务和供应品的质量对检验结果造成质量影响，可利用平台实现对外部服务(包括检定/校准服务、环境设施、仪器设备安装维护保养服务等)和仪器设备、消耗性材料的选择、购买、验收和贮存，进行全流程管理。
“值得一提的是，平台的建立还将有助于食品安全事故应急检验管理、食品安全风险监测与评估工作管理，进一步确保食品安全。”市粮油质量监督检验站负责人介绍，平台建成后，对食品安全事故的应急检验工作从应急预案的启动至应急检测完毕进行管理流程管理，使得检测人员在应急预案启动后能够立即进入预案规定角色并执行应急检验工作，准确及时地完成应急检验任务;同时，还可实现对食品安全风险监测和评估工作的采样、食品安全风险监测检验、质量控制、后勤保障直至食品安全风险评估进行全流程管理。
据了解，市粮油质检站目前拥有各种通用检测仪器，比如气相质谱、气相色谱、高效液相色谱、测汞仪、酶标仪、近红外谷物测定仪、原子吸收分光光度计、原子荧光分光光度计、紫外可见光光度计等。20多年来，市粮油质检站曾荣获原商业部全国粮油检验站考核优秀奖、全国粮油检验先进单位、重庆市文明单位、重庆市打假先进集体，全国省部级粮油检测机构比对考核第一、第二的优秀成绩。“市粮油质检站的质量方针是诚实守信、方法科学、行为公正、数据准确。检测业务包括粮油收购、储藏、加工和销售过程中的产品质量监督检验、质量仲裁检验、食品生产许可证检验、司法鉴定，社会粮食企业及个人生产、销售、科研测试及新产品检测鉴定等委托检验。产品检测鉴定范围包括粮油及其制品。欢迎各单位与我们联系洽谈，欢迎社会各界朋友及广大消费者光临指导，我们的宗旨就是为您服务。”该负责人介绍。
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