在希腊银行倒闭之后，商品经济开始发展，而这导致了希腊重要橄榄油产业的瘫痪。橄榄农们需要现金来购买物资，而商品经销商连这些现金都拿不出来。

随着希腊国家借贷商开始承担违约风险，将近50万的橄榄农——其中大部分都是小型家族企业——开始担忧银行会搜查他们的账户，并且开始拒绝通过银行转账接受大额支付。

“他们希望通过现金付款，要不宁可不卖橄榄油。”伯罗奔尼撒半岛西北部初榨橄榄油生产商Greekpol的董事经理，Chris Dimizas说到。

即使Greekpol要求他自己的客户——包括连锁超市，杂货店和餐馆——都用现金来支付发票，他也没有足够的钞票来付钱给橄榄农，Dimizas说。

他说:“这能顶上一周，但不能永远管用。如果我们一直不能找到一个可以通过银行系统而不是现金付款的原材料供应商，交付程序将会立即停止。”

他还说公司现在也存在着用完瓶子和瓶盖的风险，因为它们是从国外进口的，而现在的资本管控使公司难以向国外供应商连线支付。

另一个橄榄油供应商Gaea，正在给橄榄农提供支票，一旦银行重新开放他们就能立刻套现。

“单独一个橄榄油货物的成本就要约10万欧元，所以你完全可以想象我们为什么缺少现金。”首席执行官Aris Kefalogianni对路透社记者说。他还补充道，他已经储备了大部分他需要的物资，让他的公司可以正常运行到八月中旬。

Gaea在通过线上银行完成一些供应商和运输公司的支付工作。

“如果网上交易也被禁止，我不知道我们是否还能出口。在这种情况下，我们将不得不考虑要不要使用外国运输公司。” Kefalogianni说。

在希腊，橄榄种植已经持续了上千年，而现在，这个国家已经成为了世界第三大橄榄油生产国。

橄榄出口正以大约两倍的速度增长，过去二十年国内的消费也一直很快。但是相比与西班牙和意大利，该国家很少有大规模工业化养殖橄榄树的农场。

根据美国农业部的报道来看，希腊52 万的橄榄种植人中只有一半是专业养殖户。其余都是小规模的家族企业，商业专业知识相对较少。

Greekpol的Dimizas说:“我们在国外的客户很同情我们，也在努力提供帮助。我们甚至不能去想象，我们离开了欧元区可能会发生什么。”