山茶油属于高端食用油，在定价上与橄榄油不相上下，但是目前在各品牌的宣传策略中，并没有看到一个真正能说服客户接受高价的理由。

我们都知道山茶油的单不饱和脂肪酸含量高达88%，其油脂配比被公认为全球食用油中最理想的黄金比例，因为茶油的营养价值极高。但是对消费者而言，如果对一个产品的功能诉求过重，反而会在选择重点上出现顾虑。

　　当我们在卖场挑选山茶油时，会发现山茶油的价格普遍比一般的花生、大豆油贵出3-4倍，这是为什么呢？

　　山茶油的高成本主要原因来自于原料，现在中国的山茶油油茶籽的出油率和花生、大豆油相比低的可怜，每亩油茶能出30斤的油已经算是高产了，因此这直接决定了山茶油的高价格。

现在大多数山茶油企业没有足够大的种植基地，所以很多企业都是收购当地茶农自己压榨的“毛油”作为生产原料，而在市场上“毛油”的价格就已经是30元/斤了，再通过“毛油”精炼成达到国家食品安全标准的食用油，这样计算下来，山茶油的成本已经相当高了，所以通过成本的对比就知道为什么山茶油的价格没有想像中那么高