中国是心脑血管病高发的国家，百姓一定要慎重选择好每一瓶食用油，莫让食用油当了我们的杀手，善用植物油长期坚持改善身体脂肪的正常摄入，世界最长寿的希腊人的饮食结构中 食用橄榄油是秘诀，让我们一起了解一下：

一个在50年前开始的，在全球不同地区，包括北欧、美国、意大利和希腊的研究显示，希腊是最长寿的国家，希腊人的饮食结构是保持他们长寿和较少患有心血管、消化系统疾病的主要原因。

　　希腊有一座位于地中海中的名叫克里特的岛屿，岛上居民的脑中风、癌症、老年性痴呆症的发生率是全世界最低的，几乎不发生心脏病，人均寿命也长。世界卫生组织调查后，得出的一个原因是．该岛盛产橄榄，居民素以橄榄油作为日常食用油：现今，国外营养学家最称誉的健康膳食模式是“地中海饮食”，地中海饮食的一个重要组成因素，即居民每天食用橄榄油。

　　那举世闻名的希腊的橄榄油到底神奇在哪里呢？

　　6万多年前，第一棵橄榄树出现在了现今的欧洲希腊地区。

　　橄榄树主要生长在地球纬度30度至45度的区域范围，目前世界上约有7.5亿多棵橄榄树，其中95%生长在地中海地区，希腊约有6200多万棵橄榄树。早在公元前3500年希腊克里特岛就开始种植橄榄树，公元前2000年前后橄榄树发展成为克里特岛内重要的经济作物。

　　橄榄油的品质主要从口感、香味和颜色来判断。一般说来，橄榄油可分为以下6个等级：

　　1、超纯橄榄油：该类橄榄油是初榨橄榄油，其口感极好，酸度不超过1%，是橄榄油中的极品。

　　2、纯净橄榄油 该类橄榄油也是初榨橄榄油，口感也很好，其酸度不超过2%。

　　3、食用橄榄油 该类橄榄油口感良好，其酸度不超过1.5%。这类橄榄油是由精炼橄榄油和纯净橄榄油或超纯橄榄油混和而成。

　　4、精炼橄榄油（REFINED OR COMMERCIAL）: 该类橄榄油是将“灯油”橄榄渣油进行去酸、去色、除味处理后加工而成。

　　5、“灯油”橄榄渣油（LAMPANTE）：该类油含酸度很高，是利用热水对橄榄油渣二次挤压而成。

　　6、“硫醚”橄榄渣油（SULFIDE）: 该类油是利用硫醚等溶剂把橄榄油渣中残留的橄榄油溶出并反复精炼而成。

　　此外，目前希腊还开发生产出了原产地地域保护的有机橄榄油，即绿色橄榄油。

　　希腊橄榄油以品质优良著称，其70%以上的橄榄油是超纯橄榄油。橄榄油在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。

　　橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。

　　橄榄油还有如下的保健功能：

　　抗癌能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。

　　抗衰老与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆。

　　防辐射经常使用电脑和常看电视的人，常食有益。

　　改善消化系统功能 能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用：

　　能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。

　　橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，故是孕妇和产妇极佳的营养品。

　　妇女经常食用橄榄油，能增强皮肤弹性，收到润肤美容的效果。

中国是心脑血管病高发的国家，百姓一定要慎重选择好每一瓶食用油，莫让食用油当了我们的杀手，善用植物油长期坚持改善身体脂肪的正常摄入，也祝愿所有心血管疾病的人们早日康复！（中外高端食用油招商网）