为何我国茶油自古以来都被视为食用油中的珍宝？今天中外高端食用油招商网小编带您了解 我们历史悠久的食用油山茶油:

      从中国自古以来对茶油的加工、使用，到近现代的最新研究成果，从古代东方茶油文化，到西方社会对茶油的发现与认识，从有文字记载的茶油历史、名人轶事，到医学家、营养学家的权威解读，使茶油的价值真正被世人认识。 山茶树主要种植于我国南方地区，从地理位置，生长环境，产品质量来讲湖北地区属于上品。选择茶油，一定要选择冷压榨，冷压榨油基本上完全保留了油的营养。  

      茶油取自油茶树籽，是中国最古老的木本植物油之一。油茶果的生长周期很长，从开花、授粉到果实成熟需要12-14个月，历经秋、冬、春、夏、秋五季，一般花苞每年4、5月形成，10、11月开放，届时上年的果实也同时成熟，花果同枝，所以在民间有“抱子怀胎”的说法，堪称“人间奇果”。

      经现代科学仪器检测与国际研究机构认定，在目前所有的食用油中，茶油的单不饱和脂肪酸含量最高，比之前因单不饱和脂肪酸含量而名声大噪的橄榄油还高，而且茶油中富含维生素E,并含有特定的生理活性物质茶多酚、山茶甙、山茶皂甙。

    茶油作为历代皇家贡品和“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱。唐代着名诗人李商隐食用茶油后，作赋：“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春。”明朝宋应星在《天工开物》中，亦评价茶油“油味甚美”。

      关于油茶树、茶籽与茶油，有着诸多关于其功效的史料记载。《本草纲目》记载：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。”《农政全书》记载：“茶油可疗痔疮、退湿热。”《本草纲目拾遗》记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌。”《农息居饮食谱》记载：“茶油可润燥、清热、息风和利头目……茶油烹调肴撰，日用皆宜，蒸熟食之，责发生光，诸油唯此最为轻清，故诸病不忌……”

      油茶树是一种经济寿命较长的树种，明代诗人邓直就曾在《山茶百韵》中留下“寿经三四百年尚如新植”的诗句赞其长寿。油茶树长寿，食用茶油的地区，也常出长寿老人。在“盘中餐”中国茶油博物馆，将重点建设以长寿为主题的“长寿宫”。茶油中含有茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等多种生理活性物质，能有效预防各种心脑血管疾病，老年人经常食用茶油，可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、健康长寿，所以，茶油又被称为“长寿油”。

      《中国医药宝典》载明：茶油降脂降压、消炎抗菌、抗癌抗病毒、增强人体免疫、预防中风。《中国中医药大辞典》指出：茶油能“润肠通便，用于疝气腹痛，蛔虫性肠梗阻”。《中华药海》指明：茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对消除黄褐斑、晒斑很有效果。《本草纲目》又载：茶油性味甘，凉，功效润胃通肠，退湿热，养颜生发，促进伤口愈合。

      现代医学研究证明：茶油能有效防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病。上海市营养协会名誉理事长史奎雄教授、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张坚研究员等专家认为,茶油中含有高比例的单不饱和脂肪酸,以及多种有益健康的膳食成分,在保证平衡膳食基础上适量食用茶油,有助于减少发生心血管系统疾病的危险性。

      油茶籽油能同具有高含量的天然抗氧化成份生素E和植物甾醇，使血液中固醇的度降低，起到防止硬化的作用，因此有抑制和防冠心病、高血压等心血管疾病的功效。广东食品卫生监督研究所邓平建等人曾观察了 118 例 35-55 岁的健康男女摄食茶油 40 天的血脂情况，发现茶油具有显著的降 TC 、甘油三酯、升高 HKL-C和舒张血管和抑制血小板粘附和聚集的作用。

　　油茶籽油富含维生素B和钙、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍。

　　油茶籽油富含维生素E。维生素E是一种细胞调节因子，能够阻止肿瘤细胞增生，调节分化，延缓肿瘤发生。维生素E可用于防治习惯性流产、先兆性流产和不育症等。医学证明，它也是冠心病、动脉粥样硬化、贫血、脑软化、肝炎、癌症等的辅助药物；由于维生素E能抗氧化，它还是食品的防腐保鲜剂，保健品和化妆品的抗衰老添加剂。在台湾女人怀孕养孩子一定要吃山茶油，台湾人称山茶油为“月子宝”。

　　油茶籽油富含高达85%的油酸。营养界把油酸称为“安全脂肪酸”，油酸的含量多少，是评定食品品质的重要标志。单不饱和脂肪酸（油酸）可增进记忆力；饱和脂肪酸对大脑的损害似乎有积累效应，持续的时间越长，越容易变得"呆头呆脑"。1999 年4 月20日，在美国旧金山举行的实验生物学年会上宣布：油酸降低总胆固醇、有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所对我国 49 个县居民的调查表明：红细胞膜的油酸含量与冠心病死亡率呈显著的负相关，认为油酸的高摄入量是血小板聚集率减低的一个原因。长期食用富含油酸的山茶油，居民中冠心病及癌症患者极少。

　　上海第一医科大学教授司邵玉芬指出，研究发现，富含油酸的山茶油对高血脂动物，具有降低胆固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白胆固醇的作用，还有升高高密度脂蛋白胆固醇的趋势。对血液流变学方面，也有降低血小板聚集率，升高红细胞变形力的作用。

　　油茶籽油还是欧米伽膳食推荐的Ω-3脂肪酸食品。《THE OMEGA DIET 欧米伽膳食◆长寿健康营养计划》一书第86、94页分别指出，大脑是由脂肪组成的，而人体所需脂肪酸的70%来自食用油；妇女在怀孕前就应注意补充Ω-3脂肪酸的膳食。大脑是在子宫内形成的，如果没有足够的Ω-3脂肪酸的供给，就无法形成健康的大脑，而且神经系统一旦形成后，就没有办法修补因缺乏Ω-3脂肪酸所造成的影响。 建议大家多多食用并宣传这么好的山茶油，让人人都受益......(中外高端食用油招商网)