吃保健品不如吃多种食用油更换的食用-真正的营养品

中国人的一日三餐几乎离不开食用油，而且食用油是膳食必需营养素之一，也是人体能量的重要来源。那么该如何选择优质食用油？又该如何使用食用油？就变成一门大学问了。

建议多种食用油交替食用

我们通常所说的食用油，有来自动物的和来自植物的。植物油主要是不饱和脂肪酸，正常情况下是液体。动物油是饱和脂肪酸，正常条件下是固体。不饱和脂肪酸对健康更有利一些，而动物油中还伴随着较高浓度的胆固醇。不同种类食用油的脂肪酸含量和构成不同，因此各具营养特点。例如，橄榄油的油酸含量较高；大豆油富含两种必需脂肪酸——亚油酸和亚麻酸；花生油富含油酸和亚油酸；玉米油、葵花籽油则富含亚油酸。每种油都有自己的独特之处，与其费尽心思比较，不如不同种类换着吃，如此一来，更有利于机体全面的吸收营养，对身体的保健功能也是更加的显著。因此最好的选择方式就是不局限于一种食用油，而是选择多种食用油交替食用。

健康使用食用油尤为关键

植物油中的双键是植物油的魅力所在，同时也是其弱点所在。营养品质越好的油，不饱和双键的含量越多，也就越不稳定。当我们闻到油有异味时，就表明双键被氧化了。氧化产物除了影响味道，其中很多成分是有害的。有人怕油价上涨购买了大量的油放起来，可能到头来得不偿失。

这种氧化过程受温度影响很大，如果炒菜的过程冒烟了，就说明温度太高，或者油的品质不好，油开始变坏了。相对来说，猪油和花生油更适合炸东西。另外，提醒您吃油不宜过量，每天25~30克即可。

“土榨油”看似原生态实则隐患大

近年来，“纯天然”和“原生态”成为部分消费者的追求，除了购买“土榨油”外，也有使用家用榨油机自制油的方式。对于这两种榨油方式，专家认为存在较大安全隐患。除了原料品质是否过关的问题，“土榨油”或自榨油还存在下列问题：未经过精炼加工，杂质多，易氧化变质；榨油设备不易彻底清洗干净，残留的油渍及谷物残渣在氧化后会产生霉变，食品安全隐患大。此外，资源利用率低，会造成很大浪费。

消费者应注意培养良好的消费习惯，注意产品的标签、标识，做到在保质期内妥善储藏。特别应注意通过正规可靠渠道购买食用油，不要片面迷信“纯天然”和“原生态”制品。吃保健品不如吃多种食用油更换的食用-真正的营养品（中外高端食用油招商网）