每天不超3勺。控制总量比种类重要，但无论哪种油，进入体内都增加能量负荷。每克脂肪体内氧化产热9千卡，是等重量蛋白质和糖类产热量的两倍多。因此，每人每日食用油应控制在15~30克（不超3汤匙）。

对于糖友，食用油不但要控制总量，同时还要兼顾各类脂肪酸摄入。应避免或限制肥肉、全脂食品、棕榈油、椰子油及油炸食品；食物胆固醇摄入应少于300毫克/天。
 

选油分3档。植物油比动物油更适合糖友，动物油比剩油好。糖友宜选植物油，有助于减轻脂代谢紊乱。

按不饱和脂肪酸含量由高到低，以橄榄油、野茶油、花生油、豆油等为佳。棕榈油、椰子油虽属植物油，但和其他植物油相反，主要含饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸摄入过多，使高脂血症、冠心病、脑卒中等疾患危险性增高，还会增加乳腺癌和肠癌发生率，糖友不宜选用。同时，相对于这两种油而言，很多节俭的患者，常会把油炸完食物后的剩油，留着下次炒菜时用，这种油不建议糖友食用 富贵病越来越多的糖尿病患者合理饮食是关键！