地中海生活习惯受全世界人追捧 橄榄油誉为健康必须的食用油

橄榄的种子榄仁可以榨油，榨出的油称为橄榄油。橄榄油称得上是最利于人体健康的一种食用油。英国的一家医院在对橄榄油进行研究和试验后，发现橄榄油有缓解类风湿性关节炎的作用，这可能与降低体内组织炎症的促发因子前列腺素水平有关。　

橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。它原产地中海沿岸诸国。人类对它的栽培历史已有数千年之久。有人统计，《圣经》中,“油橄榄”——即“Olive”出现的频数超过200次。

地中海是世界上三大疾病（三高、癌症、阿尔茨海默病）发病率最低的地区，这与当地居民长期食用原生橄榄油密切相关。原生橄榄油是从橄榄鲜果中直接压榨出果汁，物理低温分离掉其中的水份后取得，是唯一以天然形态存在并可直接口服的植物油。