| 滦南县四项措施开展餐饮服务环节“地沟油”和餐厨废弃物管理专项整治 |
| 2012-3-29 |
一是加强领导，明确责任。成立了餐饮服务环节“地沟油”专项整治领导小组，制定了实施方案，严格按照职责分工，明确任务，落实责任，确保餐饮服务环节“地沟油”专项整治落到实处。
二是突出重点，强化监管。以小餐饮、火锅店、各类食堂为重点对象，对餐饮服务单位采购、使用食用油脂情况加强监管，监督餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度，严厉打击采购、使用“地沟油”和非正规来源食用油的行为，从源头上根除食用油脂安全隐患。
三是规范管理，注重实效。组织160家餐饮单位签订《杜绝使用“地沟油”承诺书》，公开举报电话。规范餐厨废弃物管理，建立餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况，加强餐厨废弃物管理严防“地沟油”流入餐桌。
四是强化宣传，营造氛围。坚持宣传教育与监督检查有机结合，充分发挥监管部门的主观能动性，加大宣传力度，在餐饮服务场所散发宣传材料，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，认真向餐饮服务单位讲解使用“地沟油”的危害，积极营造“地沟油”和餐厨废弃物管理专项整治的强大社会舆论氛围。
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