亚麻籽油的营养价值发展综合利用开发 未来前景广阔

亚麻籽油中含丰富的矿物元素。钾含量最高， 比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含量高出很多。钾与维持人体正常血压有关， 亚麻籽中锌的含量也较高， 锌为人体必需的微量元素， 对维持人体正常的生理功能具有重要作用。以上表明， 亚麻籽及亚麻籽油具有较高的营养价值，可作为加工食品、医药或动物饲料的原料成份， 综合利用开发前景广阔。