超市货架上的食用油玲琅满目，品种也多，想尝试新品种的食用油，第一次选不知如何入手?其实，挑选优质食用油的鉴别方法多，7种方法包你选对称心如意的食用油！

七看油状：取个干燥洁净细微的玻璃管，插入油中堵好上口徐徐抽起，看油状，若呈乳白状，解释内中有水，而且越白说明水份越多。水分较大的油会出现混浊，极易蜕变，加热会涌现多量泡沫和水炸声，油烟有苦味。 康健知识

六看有没有分层：若有分层气象则极多是搀假的稠浊油。优越的动物油静置24小时后，理当明晰通明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。

五看有没有积淀物：高风致食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。积淀物俗称油脚，主假设杂质，在不一定条件下沉于油的底层。购油时应决议通明度高、信誉较浅(但芝麻油除外)、无沉淀物的油。

四识破明度：透明度是反映油脂纯度的紧要感官指标之一，贞洁的油应是无色的。一般高风致食用油在日光与灯光下肉眼考查明澈无雾状、无悬浮物、无杂质、无浑浊，无色度好。

三看光荣：食用油的正常色调呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的荣誉深浅也因其种类差异而略有差异。一般高质量食用油色调浅，低风致的食用油色调深(香油除外)，劣质油比合格食用油色调要深。 健康知识

二看包装：印有商品条码的食用油，看其条码印制能否尺度，是否有改变迹象，谨防买到随意变幻包装标识表记标帜、私下变迁标签的食用油。选购桶装油要看桶口有没有油迹，如有则表明封口不严，会导致油在贮放过程中的减速氧化。 橄榄油国外的条形码则不同。

一看标识：按国家划定，食用油的外包装上必须标明商品俗称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等外容，必须要有QS(食物安然认证)标志。生产企业必需在外包装上标明产品原料生制作国以及可否运用了转基因原料，必须标明生产工艺是“榨取”照旧“浸出”。  

当前市场上食用油的种类品牌众多，质量、价格差异较大，而消费者因为不够无关知识时时难以武断取舍。中国消费者协会日前发表消费提示，暗指消费者在区别食用油时要“七看”