鲁花食用油创新逆袭成功典范

在全球金融危机的阴影下，中国经济还在低迷中奋力前行寻找动力！我国的食用油价格又遇两年内的降价潮，利润薄的大众油品大豆油花生油企业还在坚持并创新改革赢得消费者的认可，鲁花就是这样...

尽管近年来餐饮行业的不景气对食用油的需求量产生了很大影响，市场上同类食用油品牌和数量也在持续不断的增多，但是鲁花集团却没有受到市场的影响，销量反而仍持续提升。究其原因，是产品不断的创新为鲁花集团赢得了内在动力和广阔的市场。

管理创新让鲁花的产品得到了广大消费者的认可，尽管集团的花生是从不同省份收购回来的，但是为了保证市场上销售的食用油质量一样，每个地区的花生从选址到种植都是经过鲁花集团严格把控的，每天生产的花生油也要由各地子公司将样品传到总部，经过总部认可、味道一样的食用油才能被推向市场。

面对市场上调和油鱼龙混杂的局面，2015年，鲁花集团做了一个令业内侧目的举措：新上市的玉米、大豆、菜籽三款调和油公布配方比，并郑重承诺：今后鲁花品牌旗下所有调和油产品将全面公开配方比。

调和油是将两种或者两种以上的食用油按一定比例调和而成，虽然市场上调和油售卖的比重很大，但是我国尚未出台统一标准，这使得调和油市场产品众多，配方却不公开。“消费者无法了解调和油的营养配比，只能通过广告宣传和自己的有限认知选购。”

除了食用油之外，进军调味品行业的鲁花集团更是对酱油进行了进一步的创新工作。为了避免水淋法产生的弊端，鲁花集团更是把曾获国家专利技术的“5s压榨技术”运用到酱油的生产之中。

做酱油的关键是菌种的优劣。自2002年起，鲁花人便开始了菌种的研发培育，组织科研力量投巨资建立酱油菌种研究中心，与全球科研机构进行合作，研制出了鲁花集团的独特菌种——鲁花酱香菌。为让菌种得到更好的繁育和生长，鲁花更是独具匠心地让菌种在音乐中成长，以期让这些小小的微生物激发全部的活力，更好的生香，凝香。发酵过程也是经过科学研发反复论证，采用纯净发酵技术，投巨资建立全自动低温控制系统，构建一种恒温密闭纯净发酵环境。鲁花集团宣传部长徐萍华告诉记者，发酵过程要经历6个月之久，而整个过程中都会伴随着音乐，这样酿出的酱油经过集团的检测与普通酱油相比品质确实更加稳定、酱香十足，完全不再需要添加其他任何防腐剂，有明显的优势。