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亚麻籽油取自亚麻的种子。亚麻属亚麻科一年生草本植物。原产于中亚细亚，现生长在温带、热带的一些国家里。主要是美国、阿根廷、印度及前苏联。我国的西北各地和内蒙古出产最多，东北、华北各地也有种植。 整粒亚麻籽含油量在29％-44％之间，含壳率为20％-45％，壳中也含有约17％-20％的油脂，所以亚麻籽制油时一般不脱壳。
亚麻籽油呈金黄色，亚麻籽毛油呈深琥珀色并且有特殊气味，这种气味不但由油中挥发性杂质而引起，更重要的原因是油中含有较多的高度不饱脂肪酸。脱臭后的亚麻油有回味现象。新鲜的亚麻籽油可以食用。
亚麻籽油是从亚麻植物(亚麻)种子衍生的天然物质。 经常被用来作为食用油，亚麻籽油提供许多健康益处。
采用了亚麻籽油有哪些好处?
会宁一个偏僻的小县城人才辈出，博士200多人、硕士1000多人、学士10000多人，当地人食用的正是这种亚麻籽油。亚麻籽油的功效已被世界所公认，主要是因为其中的营养成分所决定的。
亚麻籽油富含ω-3脂肪酸：亚麻籽油被食用后，身体转换ALA成二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，是另外两种类型的ω-3脂肪酸。 虽然有一些证据表明，ALA可提供一定的保健功效，但EPA和DHA对健康的影响的证据更强。
亚麻籽油是高的α-亚麻酸(ALA)，一种类型的ω-3脂肪酸 。 由于ALA已经发现打击炎症 ，认为亚麻籽油可有助于恢复炎症相关的健康状况，如有助于治疗骨关节炎和类风湿关节炎 。
亚麻籽油可能有助于防止血管(也称为硬化的动脉粥样硬化 )，保持血压检查，并改善干眼症的症状。 此外，一些研究表明，心脏疾病的患者增加他们饮食中摄取的ALA可降低因心血管问题死亡的风险。从实验室研究的初步调查结果还表明，亚麻籽油可能有助于预防乳腺癌。
亚麻籽防止某些癌症(包括乳腺癌和前列腺癌 )，促进减肥和预防心脏疾病 。
山西中大科技有限公司成立于2004年，2014年成为阳泉煤业（集团）有限责任公司的控股公司，公司注册资金17703万元，占地62847平方米。企业总资产17662.81万元，其中固定资产8633.20万元。公司是集农、工、贸、科于一体的农产品深加工和综合利用的高新技术企业、农业部认定的技术创新机构和中国商品学会科研示范基地。是省级513农业产业化重点龙头企业，省级扶贫（A类）龙头企业。公司现有职工158人，其中本科以上29人，公司主要负责人均为中青年人，年富力强，都具有本科以上学历，整体素质高。公司有着较为健全的治理结构，完善的规章制度，规范的运行机构，是标准化、现代化的创新型企业。
公司下设市级企业技术中心一个，曾多次承担国家、省、市科研项目，并全部按期完成科研成果，公司有一项授权发明专利，发明名称：一种α-亚麻酸补充剂及其制备方法（专利号：L
2008 1 0079238.2），三项受理发明专利（水法提取亚麻为油的方法、从冷榨亚麻油中分离、纯化α—亚麻酸的方法、一种α—亚麻酸微胶囊的生产方法）。取得QS140602016019生产许可和市场准入证、GB/T
22000-2006 CNCA/CTS 0008-2008（食品安全管理体系认证）、GB/T24001-2004-ISO 14001：2004（国际环境管理体系认证）、GB/T19001-2008 idt IS09001：2008（国际质量管理体系认证）、GB/T28001-2011/OHSAS
18001：2007（职业健康安全管理体系）。在2010年第九届全国食品博览会上荣获中国食品行业十大品牌金奖，荣获山西省质量监督局等级信誉证书AAA级标准企业、天下康生牌亚麻油2011年被山西省工商局认定为山西省著名商标（2014年复审已通过），同年被山西名牌委员会认定为山西名牌产品。（全国招商热线：15203490389 / 0349-6671522 ）
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